Indyk z musem grochowym
Moja kuchnia jest lekka, zdrowa i smaczna. Tym pysznym daniem zaskoczyłem domowników i gości.
Składniki:
- ● 2 podudzia z indyka
● 1/3 szkl. białego wytrawnego wina lub bulionu drobiowego
● oliwa
Marynata:
● zioła prowansalskie
● 2 ząbki czosnku
● 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
● słodka i ostra mielona papryka
● sól, pieprz
Mus: 1/2 szkl. grochu
● 2 średnie marchewki
● 1/2 małej cebuli
● kilka igieł rozmarynu
● sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneIndyk z musem grochowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marynata: składniki mieszamy
z oliwą na masę. Smarujemy
mięso. Chłodzimy 1-2 godz -
2.
Indyka pieczemy ok. 15 minut
w temp. 200 °C bez przykrycia.
Podlewamy winem, przykrywamy
i pieczemy ok. 1,5
godziny (w zależności od wielkości podudzi). Odkrywamy
i pieczemy jeszcze 15 minut. -
3.
Mus: groch płuczemy, zalewamy
wodą (ok. 1 cm nad
powierzchnię) i gotujemy. Dodajemy
rozmaryn, pokrojoną
marchewkę i cebulę. Solimy.
Gotujemy, aż groch zmięknie.
Odparowujemy i miksujemy.
Porady
Rady redakcyjnej kucharki Krystyny ● Zamarynowane podudzia można upiec w rękawie foliowym, a wywar z pieczenia wykorzystać jako bazę do sosu. ● Do gotującego się grochu można włożyć 2 listki laurowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_05-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze