Indyk w pomidorach z szałwią na bobie lub fasolce szparagowej - wakacyjna konserwa

Indyk w pomidorach z szałwią na bobie lub fasolce szparagowej - wakacyjna konserwa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Fasolkę szparagową umytą i pozbawiona końcówek ugotować w osolonej wodzie z odrobiną cukru. Ugotowaną, wystudzoną fasolkę pokroić na małe kawałki.
  Bób umyty ugotować w osolonej wodzie z odrobina cukru. Ugotowany, wystudzony bób obrać ze skórek.
  Do pokrojonego mięsa z indyka dodać zioła prowansalskie i dobrze wymieszać.
  Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę. Pokroić w kostkę.
  Na patelni, na oleju rzepakowym zeszklić pokrojone w kostkę cebule. Dodać drobno pokrojony czosnek.
  Dodać mięso w ziołach i pomidory. Przykryć i dusić ok 30 min. Jeśli jest taka potrzeba dodać wrzącej wody. Pomieszać od czasu do czasu.
  Dodać koncentrat pomidorowy i cukier, pieprz młotkowany z kolendrą i sól do smaku. Dusić jeszcze na wolnym ogniu ok 15 - 20 min.
  Na koniec dodać pokrojone drobniutko liście szałwii.
  
  Do wyparzonych słoików nałożyć bób do 1/3 wysokości i to samo zrobić z fasolką szparagową. Słoiki dopełnić mięsem z sosem z patelni.
  Zakręcić wieczka.
  Pasteryzować ok 15- 20 minut. Pozostawić w garnku do całkowitego wystudzenia.
  Słoiki/konserwy wakacyjne gotowe.
  Takie mięso ze słoika można zjeść z bułeczką, albo makaronem, kaszą.
  Smacznego.