Gulasz z karczkiem i cytryną kiszoną
SCh
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Gulasz z marokańskim dodatkiem - kiszoną cytryną. Nadaje słono-kwaśny, egzotyczny smak.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Karczek - 250g
Por - 1/2szt
Czosnek - 2 ząbki
Pieczarki - 250g
Kalafior - 200g
Ciecierzyca gotowana - 300g (może być z puszki)
Kasza bulgur - 120g
Ostra papryczka - 1szt
Olej - 1 łyżka
Kiszona cytryna - 1/4 szt (można kupić lub zrobić samodzielnie)
Przyprawy mielone:
sumak, papryka słodka i wędzona, kurkuma, kumin, cynamon, pieprz
Wystaw ocenę:
3 (2 ocen)
Gulasz z karczkiem i cytryną kiszoną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karczek kroimy w kostkę. Przesmażamy na oleju, aby się lekko zrumienił. Dodajemy pokrojonego w plasterki pora i przeciśnięty czosnek. Smażymy jeszcze kilka minut. Zalewamy wodą (ok 500ml) i dodajemy pokrojone pieczarki, ostrą papryczkę, różyczki kalafiora, kaszę i przyprawy. W razie potrzeby dolewamy wody. Dusimy pod przykryciem, aż kasza zmięknie.
Ćwiartkę cytryny płuczemy z soli, wyciągamy pestki. Miąższ i skórkę kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do gulaszu razem z ciecierzycą. Dusimy na małym ogniu jeszcze 10 minut. Przed podaniem doprawiamy do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze