Gulab jamun - indyjskie pączki
- 60 min
Może rzeczywiście wyglądem przypominają trochę pączki, bowiem smażone są w głębokim oleju, ale poza tym z tradycyjnymi pączkami niewiele mają wspólnego. Głównym składnikiem jest mleko w proszku, a dodatkiem słodki syrop. Kulki z ciasta są małe – takie na jeden kęs.
- 60 min
Składniki:
- Gulab jamun
Składniki:
1 szklanka mleka w proszku
½ szklanki mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
3 płaskie łyżki masła
½ szklanki mleka
mała łyżeczka octu
olej do smażenia
Składniki na syrop
1 szklanka soku z pomarańczy
1 szklanka cukru
sok z 2 cytryn
gwiazdka anyżu
1-2 laski cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
Wystaw ocenę:
4.49 (180 ocen)
Gulab jamun - indyjskie pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- wsyp do miski wszystkie suche składniki, wymieszaj
- roztop masło, dodaj do niego mleko i powoli, wyrabiając dodawaj do ciasta, dodaj ocet i wymieszaj ciasto na jednolitą masę
- pozostaw ciasto na 15-20 min.
- formuj małe kuli i smaż w oleju nagrzanym do 160 stopni 4-5 min.
- po wyjęciu z tłuszczu połóż pączki na papierowym ręczniku
- kiedy lekko przestygną dodaj je do syropu, tam powinny poleżeć przynajmniej godzinę
Jak zrobić syrop?
- dodaj wszystkie składniki do garnka, zagotuj, zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu 20-30 min.
- syrop lekko przestudź i włóż do niego gulab jamun
Porady
Moja rada: - kiedy ciasto jest za rzadkie dodaj trochę więcej mąki - do syropu możesz dodać listki mięty (kiedy ostygnie) - pączki powinny w syropie poleżeć przynajmniej około godziny - podawaj w miseczce z odrobiną syropu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze