Gulab Jamun, czyli prawdziwie indyjski deser
- Dla 2 osób
Gulab Jamun to indyjska wersja pączków. Ten deser, mimo że jest bardzo słodki i nie da się go zjeść dużo, bardzo mi posmakował.
- Dla 2 osób
Składniki:
- Ciasto:
200 g mleka w proszku (nie granulowanego)
szczypta proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki mąki pszennej
100 ml śmietany 18%
olej do smażenia
Syrop:
300 g cukru
400 ml wody
3-5 łyżek wody różanej
kilka ziaren kardamonu
wiórki kokosowe do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.46 (163 ocen)
Zobacz również:
DeseryGulab jamun, czyli prawdziwie indyjski deser - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko w proszku mieszamy z proszkiem do pieczenia, mąką i śmietaną. Wyrabiamy ciasto i formujemy z niego kulki. Uformowane kulki smażymy na głębokim tłuszczu do uzyskania złocistego koloru. Należy uważać, żeby tłuszcz nie był zbyt gorący, bo wtedy kulki z wierzchu się spieką, a w środku będą surowe. Następnie przygotowujemy syrop: gotujemy wodę z ziarnami kardamonu, dodajemy cukier i gotujemy jeszcze przez kolejne 15 minut. Po tym czasie wlewamy wodę różaną i zdejmujemy syrop z kuchenki. Do syropu wkładamy usmażone kulki i zostawiamy w nim na co najmniej 40 minut, ale im dłużej będą w nim zanurzone tym będą lepsze. Gulab jamun podajemy polane syropem i posypane wiórkami koksowymi. Ja dodałam jeszcze brzoskwinie pokrojone na mniejsze kawałki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sandesz - indyjski deser
W weekend byłam na urodzinach, więc na niedzielę do kawy postanowiłam zrobić słodką przekąskę, którą można zjeść również w późniejszym czasie. Padło na sandesz - słodkie kulki robione z sera panir. W moim przypadku były zrobione z sera typu włoskiego, który również się nadaje do ich przygotowania.
Komentarze