Grzyby Marynowane Roberta

Grzyby marynowane roberta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonanie
  Zagotować składniki zalewy dodając przyprawy, gotować 5 minut na małym ogniu, odcedzić przyprawy.
  Wybieramy zdrowe, młode okazy najlepiej małe/borowiki, maślaki, rydze, podgrzybki, kozlaki ew gąski/. Większe okazy dzielimy na pół lub na 4 cząstki.
  Marynujemy każdy rodzaj oddzielnie.
  Grzyby należy dokładnie oczyścić, umyć w kilku wodach, można użyć soli. Gdy marynujemy maślaczki należy obrać je ze skórki.
  Zagotować wodę w dużym garnku ( tak, aby grzyby mogły swobodnie w niej pływać).Posolić wodę ( średnio daje się 3 dag soli na 1 kg grzybów).
  Kiedy woda zacznie już wrzeć dodać grzyby, sok z cytryny, zmniejszyć ogień, dodać 1 dużą cebulę. Gotować powoli ok. 10 minut, zdjąć szumowiny łyżką cedzakową. Grzyby mają być al./dente.
  Po minionym czasie gotowania grzyby odcedzić na sito, przelać je na sicie zimną wodą, cebulę odrzucić.
  Sterylne słoiki napełnić grzybami, nie za ścisło, do ¾ wysokości słoika.
  Do każdego z nich włożyć: 1 listek laurowy, po 3 ziarenka ziela angielskiego, kilka ziarenek pieprzu.
  Zimną zalewą zalać grzyby, aby nie były oślizłe, zakręcić słoiki i pasteryzować ok. 15 -20 minut Porcja na ok 3 słoiczki 0,5 litrowe