Gołąbki z kaszą jęczmienną
Di gotuje
- 2 godz.
- Dla 7 osób
Takie gołąbki smakują rewelacyjnie i są dobrym sposobem na "przemycenie" kaszy - do naszego jadłospisu. Ci którzy za nią nie przepadają - zapewniam, że polubią ją w tej wersji.
- 2 godz.
- Dla 7 osób
Składniki:
- (15 małych sztuk)
kapusta
Farsz:
500g mięsa mielonego
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej (suchej; najlepiej średniej)
1 jajko
sól, pieprz
Dodatkowo:
liście kapusty
1 marchewka
3 ząbki czosnku
2 listki laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
2-3 łyżki majeranku
sól
Zasmażka (opcjonalnie):
1-2 łyżki mąki
2-3 łyżki masła/oleju
Wystaw ocenę:
4 (3 ocen)
Gołąbki z kaszą jęczmienną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z środka kapusty wyciąć głąb i całą wsadzić (wycięciem do dołu) do wrzątku.
Gotować na małym ogniu i co jakiś czas oddzielać liście.
Z liści poodcinać zgrubiałe nerwy.
Przygotować farsz.
Kaszę jęczmienną zalać wrzątkiem i odstawić, aż woda wystygnie.
Odcedzoną kaszę wymieszać z mięsem i jajkiem.
Masę doprawić do smaku.
Na każdym liściu ułożyć porcję farszu i zwinąć w roladkę (tak, aby podczas gotowania gołąbek nie rozpadł się).
W garnku (na dnie ułożyć liście kapusty) ściśle poukładać gołąbki i warstwowo posypać plasterkami marchewki.
Całość zalać osoloną wodą i dodać pokrojony czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz majeranek.
Wierzch przykryć liściem kapusty.
Dusić do miękkości kapusty (czas zależy od jej rodzaju).
Opcjonalnie przygotować zasmażkę.
Na patelni rozgrzać olej/masło i wsypać mąkę (energicznie mieszając, aby nie powstały grudki).
Smażyć do nabrania złotego koloru.
Wymieszać z odrobiną wody, w której gotują się gołąbki i delikatnie połączyć z resztą zawartości garnka.
Gotować do zgęstnienia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gołąbki z kaszą jęczmienną w sosie pomidorowym
Gołąbki są uwielbiane w mojej rodzinie od zawszę. Przygotowując je zawszę wychodzi duża porcja na parę obiadów.Standardowo robię je z ryżem i cebulą tym razem postawiłam na kaszę , pora i marchew. Najlepiej smakują z gotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem lub świeżym pieczywem.
Komentarze