gołąbki z kaszą jęczmienną
- 4 godz. 10 min
Z ryżem gołąbki robię tylko w wersji bez zawijania, w mojej rodzinie zawsze tak się je gotowało ( z kaszą) i tak też nam smakuje :) Z tej porcji wychodzi naprawdę sporo gołębi, połowę zjadamy, a połowę zamrażam.
- 4 godz. 10 min
Składniki:
- 2 średnie białe kapusty
1 kg mięsa wołowego gulaszowego
1 kg łopatki wieprzowej
25 dag kiełbasy wiejskiej (daję zwykle wiejską z cielęciną)
8 suszonych grzybów (podgrzybki)
3 cebule
2 szklanki kaszy jęczmiennej średniej + 2,5 szklanki wody
sól, pieprz
2 duże ząbki czosnku
sos:
3 szklanki bulionu wołowego
2,5 łyżki koncentratu pomidorowego
2 średnie cebule
2 łyżki masła
sól, pieprz, majeranek
1/3 szklanki wody + 1,5 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
4.5 (168 ocen)
Gołąbki z kaszą jęczmienną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wołowinkę kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy sól, pieprz, liść laurowy i gotujemy do miękkości około 60 minut, pod przykryciem, odcedzamy, ale wody nie wylewamy.
Grzybki zalewamy gorącą wodą (tak, by je przykryła), odstawiamy na 20 minut, odcedzamy.
Z kapusty wykrawamy głąba, wkładamy do dużego garnka, zalewamy do połowy wodą, gotujemy około 8 minut od strony górnej i od strony głąba około 5 minut, następnie widelcem zdejmujemy pojedynczo liście, odkrawamy grubsze części z wierzchu, układamy na tacy.
Wołowinę, surową łopatkę, kiełbasę i sparzone, odcedzone grzybki mielimy w maszynce do mięsa.
Kaszę zalewamy 2,5 szklankami wody, gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, często mieszając do momentu praktycznie całkowitego zredukowania wody, kaszę dodajemy do zmielonego mięsa i grzybów.
Cebulkę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, odcedzamy z tłuszczu, dodajemy do masy mięsnej, dodajemy też sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek, masę wyrabiamy dopóki nie będzie jednolita.
W liście kapusty wkładamy farsz, zawijamy ściśle, układamy w dużym garnku jeden obok drugiego, muszą do siebie ściśle przylegać, aby nam się podczas długiego gotowania nie porozwalały. Gołąbki zalewamy wodą z gotowania mięsa, uzupełnić bulionem (musi być na równo z poukładanymi gołąbkami), można dodać kostkę rosołową lub kostkę grzybową lub np vegetę i parę sparzonych suszonych grzybków, gotować około 1,5 godziny na małym ogniu pod przykryciem.
Porady
Ja nie układam na dnie garnka liści kapusty, gdyż zawsze mi się przypalały, co psuło smak gołąbków.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kasza jęczmienna
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gołąbki z kaszą jęczmienną w sosie pomidorowym
Gołąbki są uwielbiane w mojej rodzinie od zawszę. Przygotowując je zawszę wychodzi duża porcja na parę obiadów.Standardowo robię je z ryżem i cebulą tym razem postawiłam na kaszę , pora i marchew. Najlepiej smakują z gotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem lub świeżym pieczywem.
Komentarze