Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym

wyświetlono: 1591 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Dodany przez: KuchniaPoli

Opublikowany: 29.01.2017

90min PT90M

Składniki

Składniki na około 20-24 sztuk

biała kapusta 1/2 z małej główki
mięso mielone z łopatki 500 g
ryż Parabolo 200 g
cebula 2 duże
czosnek 1 ząbek
olej do smażenia, masło 1 łyżeczka
sól, pieprz, natka pietruszki
jajka 2
bułka tarta 2 łyżki
mąka lub bułka tarta – bezglutenowa
Sos pomidorowy

pomidory w puszce 2
bulion 1,5 l
mała cebula
czosnek 1 ząbek
mąka Schar 2-3 łyżki lub zwykła
śmietana 2 łyżki
sól, pieprz, oregano, koperek, szczypta cynamonu, papryka ostra i słodka

Sposób przygotowania przepisu:

Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym

1. Przygotowanie

Białą kapustę ścieramy na tarce o grubych oczkach, gotujemy na osolonym wrzątku parę minut. Kapustę odcedzamy i studzimy. Ryż gotujemy nieco krócej niż zwykle, studzimy. Olej rozgrzewamy na patelni, dodajemy łyżeczkę masła i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do cebuli i smażymy na mniejszym ogniu. Surowe mięso przekładamy do miski, dodajemy roztrzepane jajka, ugotowany ryż, kapustę i większą połowę cebuli z czosnkiem ( resztę dodajemy do sosu pomidorowego ), bułkę tartą i mieszamy na jednolitą masę. Doprawiamy i formujemy owalne gołąbki. Następnie obtaczamy z obu stron w mące lub bułce tartej i smażymy na rumiany kolor. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy sosem pomidorowym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 °C przez 20-25 minut.
Pomidory z puszki przekładamy do garnka, miksujemy blenderem na gładko. Następnie dodajemy bulion i pozostałą ilość cebuli z czosnkiem, doprowadzamy do zagotowania. Chochlę wywaru mieszamy z mąką i śmietaną, doprawiamy. Mieszankę wlewamy na gotujący się wywar pomidorowy, doprowadzamy do zgęstnienia.