Gofry belgijskie gryczane
- 1 godz. 10 min
Specyficzną odmianą tradycyjnych gofrów czyli chrupkich wafli robionych w gofrownicy, są gofry belgijskie. Są one grube, chrupiące, z gęstego drożdżowego ciasta, które nie rozlewa się po gofrownicy jak przy tradycyjnych gofrach, lecz nadaje im nieregularne kształty.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki na 8 gofrów:
• 200 g masła
• 1,5 szklanki mąki gryczanej
• 0,5 szklanki skrobi kukurydzianej
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 7 g suszonych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki cukru perlistego lub gruboziarnistego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gofry belgijskie gryczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
• Do ciepłego płynu dodać obie mąki i drożdże, dokładnie wymieszać mikserem na wolnych obrotach.
• Przykryć ciasto i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ja nastawiam piekarnik na 40 st.C i wstawiam ciasto.
• Po godzinie wmieszać łyżką do ciasta cukier perlisty. Ciasto nie rośnie bardzo spektakularnie, bo jest dość ciężkie, ale proszę się tym nie przejmować.
• Z ciasta uformować osiem kulek. Rozgrzać gofrownicę, lekko natłuścić olejem i na środek położyć kulkę ciasta. Po zamknięciu tortownicy ciasto się rozpłaszczy.
• Piec na złoty kolor.
Porady
Te gofry są z dodatkiem dużych kryształków perłowego cukru, który w trakcie pieczenia się karmelizuje, pozostawiając ciasto chrupiące, słodkie i karmelowe. W środku gofry pozostają miękkie, a na zewnątrz chrupiące.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Belgijskie gofry z owocami
Pyszne chrupiące belgijskie gofry z dużą ilością owoców sezonowych. Dla każdego znajdzie się coś innego.Gofry są robione na drożdżach i nie są tak słodkie jak tradycyjne.Są pyszne, i zapewniam że na jednym nie poprzestaniecie. Podałam je z serkiem i śmietaną. Nie są za słodkie, ale jak ktoś lubi takie...
Belgijskie gofry z cukrem perłowym
Pyszne gofry z perłowym cukrem, który podczas pieczenia karmelizuje się dając niesamowity efekt i smak, który różni się od tradycyjnych gofrów. Pierwszy raz je jadłam w Holandii i od tamtej pory zakochałam się w ich smaku, teraz są bardzo częstym przysmakiem do kawy w moim domu.
Komentarze