Galaretka drobiowa
Barbara Wiater
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Średni
Delikatna i smaczna galaretka z kurczaka. Polecam :)
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- - 4 udka z kurczaka (ok.1kg),
- 3 marchewki,
- 1 mała pietruszka,
- mały seler,
- 1 cebula,
- 1 mały por,
- 4 ziarenka ziela angielskiego,
- 1 liść laurowy,
- 5 ziarenek pieprzu,
- 1-2 łyżki przyprawy uniwersalnej (jarzynki)
- sól, pieprz do smaku,
- 1-2 jajka,
- 1/2 opakowania groszku konserwowego,
- 1/2 opakowania kukurydzy konserwowej,
- kilka listów pietruszki.
Dodatkowo pojemniki do galaretek.
Wystaw ocenę:
3.25 (4 ocen)
Galaretka drobiowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
2.
Marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, pora myjemy (związujemy), obieramy i wkładamy do udek. Do wywaru dodajemy również ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę i gotujemy na minimalnym ogniu przez 2 godz.
Oddzielnie gotujemy jajka na twardo, studzimy i kroimy na mniejsze kawałki. -
3.
Po ugotowaniu z wywaru wyciągamy udka i wszystkie warzywa, studzimy. Udka obieramy (z kości i skóry) i kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę kroimy w talarki, pietruszkę i seler w słupki. Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami letniego wywaru , by napęczniała.
Wywar przecedzamy przez sitko, doprawiamy (wg gustu) i dodajemy żelatynę, której ilość zależy od ilości uzyskanego wywaru (ja otrzymałam 1,5l i dodałam 9 pełnych łyżeczek żelatyny, na 1 l -6-7 łyżeczek żelatyny). Wywar (musi być gorący) mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny. -
Galaretki wstawiamy do lodówki do stężenia.
Porady
Galaretka najlepiej smakuje podana z sokiem z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze