Galaretka drobiowa

  • wyświetlono: 429 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Delikatna i smaczna galaretka z kurczaka. Polecam :)

WIN_20191026_13_23_05_Pro (2)
  • 6 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

- 4 udka z kurczaka (ok.1kg),
- 3 marchewki,
- 1 mała pietruszka,
- mały seler,
- 1 cebula,
- 1 mały por,
- 4 ziarenka ziela angielskiego,
- 1 liść laurowy,
- 5 ziarenek pieprzu,
- 1-2 łyżki przyprawy uniwersalnej (jarzynki)
- sól, pieprz do smaku,
- 1-2 jajka,
- 1/2 opakowania groszku konserwowego,
- 1/2 opakowania kukurydzy konserwowej,
- kilka listów pietruszki.
Dodatkowo pojemniki do galaretek.

Sposób przygotowania przepisu:

Galaretka drobiowa

  • Galaretka drobiowa1. Mięso myjemy, zalewamy wodą w takiej ilości, aby były przykryte ( 2-3 cm nad poziom mięsa) i zagotowujemy. Zbieramy szumowiny.
  • 2. Marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, pora myjemy (związujemy), obieramy i wkładamy do udek. Do wywaru dodajemy również ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę i gotujemy na minimalnym ogniu przez 2 godz.
    Oddzielnie gotujemy jajka na twardo, studzimy i kroimy na mniejsze kawałki.
  • 3. Po ugotowaniu z wywaru wyciągamy udka i wszystkie warzywa, studzimy. Udka obieramy (z kości i skóry) i kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę kroimy w talarki, pietruszkę i seler w słupki. Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami letniego wywaru , by napęczniała.
    Wywar przecedzamy przez sitko, doprawiamy (wg gustu) i dodajemy żelatynę, której ilość zależy od ilości uzyskanego wywaru (ja otrzymałam 1,5l i dodałam 9 pełnych łyżeczek żelatyny, na 1 l -6-7 łyżeczek żelatyny). Wywar (musi być gorący) mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny.
  • Galaretka drobiowa4. Pojemniki dekorujemy: na spód układamy pokrojone jajka, marchewkę, wsypujemy trochę groszku i kukurydzy, następnie pokrojone mięso, słupki selera, kilka małych listków pietruszki i zalewamy wystudzonym wywarem.
    Galaretki wstawiamy do lodówki do stężenia.

Porady

Galaretka najlepiej smakuje podana z sokiem z cytryny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

galaretkagalaretka drobiowagalaretki z kurczakagalaretka z kurczakaudka drobiowegalaretki drobiowe

Komentarze

Podobne przepisy

Galaretka mięsna

Dodane przez: joanna30

Galaretka drobiowa

Pyszna przystawka nie tylko na...

Galaretka drobiowa

Dodane przez: Dobika

Galaretka drobiowa

Przepyszna galaretka,którą często...

Galaretka drobiowa

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Galaretka drobiowa

Galaretka zrobiona z mięsa z rosołu...

Galaretka drobiowa

Dodane przez: Gosia Kowalczyk

Galaretka drobiowa

Ta potrawa często gości u nas na...

Galaretka drobiowa

Dodane przez: Andzia Pichci

Galaretka drobiowa z kurkumą

Galaretka drobiowa obowiązkowo...

szybko się robi, smaczna, nie tłusta

Dodane przez: kiciax1

GALARETKA DROBIOWA

prosta i pyszna

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE