Galantyna drobiowa z sosem żurawinowym
Potrawa jest prosta. Robiłem ją na zaliczenie działu, gdyż jestem uczniem szkoły gastronomicznej. Za rok zdaję maturę.
Składniki:
- ● 1 kurczak
● jajko
● suszone morele
● rodzynki
● 3 marchewki
● 1 papryka
● 1 pietruszka
● sól
● pieprz
● przyprawa uniwersalna
● olej
● bulion
● żurawina
● cukier
● ryż
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGalantyna drobiowa z sosem żurawinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczaka myjemy, zdejmujemy
skórę tak, aby jej nie przeciąć,
nacieramy przyprawami
i kładziemy na folii do pieczenia
wysmarowanej olejem. Mięso
oddzielamy od kości, mielimy, dodajemy jajko i przyprawiamy.
Morele i rodzynki moczymy
w wodzie. Marchewki, pietruszkę
i paprykę kroimy w słupki, podduszamy
na oleju, podlewając
bulionem. Na skórę kładziemy
mięso, duszone warzywa i namoczony
susz. Zwijamy ciasno,
ściskamy mocno folią. Godzinę
gotujemy w brytfannie. Po
schłodzeniu kroimy w plastry. -
2.
Żurawinę rozpuszczamy
w garnku, dodajemy trochę
cukru, mieszamy i chwilę
gotujemy. Polewamy sosem.
Podajemy z ryżem.
Porady
Ryż można zastąpić małymi opiekanymi ziemniaczkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPK_01-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze