Pieczeń drobiowa z sosem żurawinowym

4.49 (172 ocen)

Delikatność kurczaka podkręcona kwaskowatością żurawiny

Składniki:

  • 4 całe ćwiartki kurczaka
    1 jajko
    1 łyżka bułki tartej
    1 duża cebula
    sól
    pieprz
    olej (do smażenia cebuli)
    garść suszonej żurawiny

    GLAZURKA:
    2 łyżki oleju
    1 łyżka gorącej wody
    1/2 kostki rosołowej (u mnie pieczeniowa)
    1/2 łyżeczki suszonego czosnku
    1 łyżka miodu (u mnie lipowy)

    SOS ŻURAWINOWY:
    2 kopiaste łyżki żurawiny ze słoika
    3 łyżki wody
    1 łyżka miodu
    skórka otarta z 1 małej cytryny
Wystaw ocenę:

4.49 (172 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pieczeń drobiowa z sosem żurawinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • kurczak zmielony z cebulką 1. Surowe mięso z udek oddzielić od kości i skóry. Przepuszczamy przez maszynkę. Cebulkę drobno siekamy i smażymy na oleju. Dodajemy do mięsa. Doprawiamy solą, pieprzem. Mieszamy. Dodajemy bułkę tartą, jajko i wyrabiamy mięso. Następnie dodajemy wcześniej namoczoną żurawinę. Mieszamy.
  • pieczeń w foremce 2. Tak wyrobione mięso wkładamy do natłuszczonej foremki.
  • przed pieczeniem 3. Układamy na wierzch skórki wcześniej ściągnięte i smarujemy glazurką, która powstała z wymieszanych składników wyżej podanych. Układamy na wierzch suszoną zurawnę i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180st. i pieczemy 45 minut po czym ustawiamy na zapiekanie z góry lub funkcję grill i pieczemy jeszcze 5-10 minut do zrumienienia skórki.
  • po upieczeniu 4. Pieczeń puści sok i tłuszcz. Będzie go sporo. Po upieczeniu odlewamy sos i odstawiamy na kilka minut. Smacznego !
  • sos żurawinowy 5. Żurawinę ze słoika przekładamy do rondelka i podlewamy wodą i miodem. Ścieramy skórkę z cytryny, mieszamy i na minimalnym ogniu gotujemy sos do wyparowania wody i zgęstnienia sosu.
  • sos żurawinowy 6. Gotowy sos podajemy w salaterce lub bezpośrednio na pieczeni.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak Miód Żurawina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Święta Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować