FASOLKA PO BRETOŃSKU
- 3 godz.
Składniki:
- 500g fasoli średniej, duża cebula, laska kiełbasy (ja wolę toruńską), 20dag boczku, marchewka, sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, kminek mielony, majeranek, kolendra, czosnek mielony oraz 2 ząbki świeżego, mały koncentrat pomidorowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namoczenia najlepiej na noc. Namoczoną fasolę zalewamy wodą i gotujemy ok 0,5h Startą na grubych oczkach marchew dodajemy do fasoli. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Kiełbasę i boczek kroimy i podsmażamy. Wszystko dodajemy do gotującej się fasoli. Dodajemy przecier i przyprawy wg uznania ale dajemy sporą ilość majeranku i mielonego czosnku. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok 1,5h. Pod koniec dodajemy przeciśnięty czosnek.
Porady
Fasolę można zagęścić lekko mąką ale długie gotowanie powoduje że fasolka sama się zageszcza
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
Komentarze