Fale Dunaju z gruszkami

  • wyświetlono: 3940 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Smak ciasta z dawnych lat. Zmieniłam tylko owoce z jabłek na gruszki.

  • 80min

Składniki

Ciasto ucierane:
320 g mąki pszennej, typ 500
250 g cukru
cukier wanilinowy
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek
4 łyżki czubate jogurtu naturalnego
2 łyżki pełne ciemnego kakao

Masa budyniowa:
40 g budyniu w proszku o smaku waniliowym, bez cukru
400 ml mleka 3/2%
3 łyżki cukru
250 g masła "extra"

Ponadto:
5 dojrzałych, twardych gruszek
3 czubate łyżki wiórków kokosowych
4 czubate łyżki marmolady brzoskwiniowej

Polewa czekoladowa:
5 dag masła
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleka 3,2 %
5 płaskich łyżek ciemnego kakao


Sposób przygotowania przepisu:

Fale Dunaju z gruszkami

  • ucieranie żółtek z masłem i cukrem1. Wykonanie ciasta:
    Ucieramy w mikserze: masło, cukier, żółtka.
    Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlewamy jogurt.
    Ucieramy delikatnie.
    Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli.
    Na końcu delikatnie łączymy ciasto z ubitą na sztywno pianą z białek.
  • ciasto jasne na blaszce rozsmarowane2. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną rozstawiamy białą.
    Formę do pieczenia wykładamy pergaminem.
    Wykładamy jasne ciasto, równo rozsmarowujemy.
  • ucieranie ciasta z dodatkiem kakao3. Do drugiej porcji ciasta dodajemy kakao. Mieszamy dokładnie.
  • ciasto z kakao rozsmarowane na cieście jasnym4. Ciemne ciasto rozsmarowujemy na jasnym.
  • gruszki5. Gruszki myjemy, obieramy ze skórki. Kroimy na grube plastry.
  • gruszki poukładane na cieście6. Pokrojone gruszki układamy na ciemnym cieście. Lekko wciskamy.
  • upieczone ciasto7. Ciasto pieczemy w 160 stop. C przez ok. 30 min w piecu z termoobiegiem. Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone. Jeśli jeszcze nie, zwiększamy czas o 5- 10 min.
    Studzimy. Wyjmujemy z formy.
  • ugotowany budyń8. Przygotowanie masy budyniowej:
    Z mleka odlewamy 1/2 szklanki i rozpuszczamy proszek budyniowy.
    Resztę mleka zagotowujemy z cukrem.
    Do wrzącego mleka wlewamy budyń. Gotujemy chwilkę. Odstawiamy.
    Studzimy.
  • masa budyniowa9. Ucieramy w mikserze masło. Dodajemy stopniowo po łyżce wystudzonego budyniu.
  • masa budyniowa na upieczonym cieście z gruszkami10. Ciasto kroimy wzdłuż na pół i smarujemy pierwszą część- cienko warstwą marmolady brzoskwiniowej, w/g przepisu:
    http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/marmoladka-z-kawalkami-brzoskwin-z-dodatkiem-soku-z-pomaranc
    Przykrywamy drugą częścią ciasta.
    Utartą masę budyniową rozsmarowujemy na cieście.
  • gotowanie polewy czekoladowej11. Przygotowujemy polewę czekoladową.
    Masło topimy, dodajemy cukier, mleko, kakao. Mieszamy i chwilkę krótką gotujemy na jednolitą gęstą masę.
    Studzimy.
  • esy- floresy z polewy czekoladowej12. Polewą robimy esy- floresy na cieście.
  • obsypywanie ciasta kokosem13. Wierzch obsypujemy kokosem.
  • schładzanie ciasta14. Ciasto schładzamy w lodówce.
  • Fale Dunaju z gruszkami15. Smacznego :)

Porady

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojową, masło- także. Sypkie- przesiewamy.
Zamiast masła do ciasta możemy użyć margaryny.
Gruszki zastąpić można wiśniami, jabłkami.
Budyniu nie schładzamy w lodówce, bo źle się uciera z masłem, mogą być grudy.
Ciasto jest delikatne w smaku, wilgotne i aromatyczne od gruszek.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

słodkie życiewiórki kokosowegruszkimasa budyniowajogurt naturalnydla dziecimój pomysłkakaociasto z owocamiciasto ucieranedo herbatyna świętataniłatwyszybki przepisdekoracyjnesmaki dzieciństwana uroczystości rodzinnedo kawkisezonowy wypiekulubione ciasto moich domownikówprzepisy do których wracamimieninowe ciastoFale Dunaju z gruszkami

Komentarze

Podobne przepisy

fale dunaju

Dodane przez: ilka

Fale dunaju

Pyszne ciasto z wiśniami.

Fale Dunaju

Dodane przez: anka1988

Fale Dunaju

Świetny pomysł na ciasto z jabłkami!

Fale dunaju

Dodane przez: Justi

FALE DUNAJU

Świetne połącznie jabłek i budyniu.

Malinowe fale dunaju

Dodane przez: 2milutka

Malinowe fale dunaju

Dwukolorowe ciasto z malinami i...

Gotowe ciasto.

Dodane przez: Konto nieaktywne

Fale dunaju.

Pyszne, niebanalne jabłkowe ciasto.

Fale dunaju z czeresnia

Dodane przez: mojacalabria

Fale dunaju z czeresnia

Pyszne ciasteczko do popoludniowej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.