Drożdżówka z miodem i śliwkami ( żytnia )

Drożdżówka z miodem i śliwkami ( żytnia ) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mleko podgrzać do 40-45 stopni.
  Rozpuścić w nim drożdże, dodać cukier i miód.
  Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.
  Odstawić aż spęcznieje i stanie się kremową masą ( około 30 minut).
• 2. Stopić 80 g tłuszczu
• 3. Wymieszać mąki z budyniem.
  Wlać do nich zaczyn, wbić jaja i zacząć wyrabiać.
  Gdy się połączy dolać masło i bakalie.
• 4. Wyrabiać aż zacznie odstawać od miski, ok. 10 minut.
  Odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce. ( 30-60 minut w zależności od temperatury)
  Przełożyć do natłuszczonej formy z papierem do pieczenia.
• 5. Śliwki umyć, pokroić na połówki, wyłożyć na ciasto.
  Resztę masła wymieszać z cukrem, mąką ( 3 łyżkami ) i otrębami.
  Kruszonkę wysypać na ciasto.
  Piec 30 minut w temp. 180 stopni – do suchego patyczka.