Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami

  • wyświetlono: 730 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Puszyste ,drożdżowe rogale z śmietankowym budyniem , truskawkami oraz słodką kruszonką. Świeżość zachowują nawet 3 dnia po upieczeniu , są idealnym deserem lub drugim śniadaniem.

martyna

Składniki

Zaczyn:
30g świeżych drożdży
100 ml.słodkiej śmietanki
150 ml. ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
2-3 łyżki mąki pszennej
Ciasto:
500g mąki pszennej
4 żółtka
100g roztopionego masła 82%
100g cukru
15g. cukru wanilinowego
Nadzienie:
250g truskawek
Budyń:
50g. masła 82%
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 opakowanie budyniu śmietanowego z białą czekoladą
0,5l mleka
Kruszonka:
250g. mąki pszennej
100g masła 82%
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
biało do posmarowania rogali

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami

  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami1. Zaczyn: Do miski wkruszamy drożdże , wlewamy ciepłe mleko oraz śmietankę ,dodajemy cukier , sól oraz mąkę.
    Składniki łączymy do powstania gęstości kwaśniej śmietany.
    Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 min do urośnięcia.
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami2. Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę , dodajemy żółtka , masło , cukier ,cukier wanilinowy oraz wyrośnięty zaczyn.
    Wyrabiamy gładkie , elastyczne ciasto do momentu aż zacznie odchodzić od dłoni. ( ok 15 min)
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami3. Ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką , odstawiamy w ciepłe miejsce na 1h. do podwojenia objętości.
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami4. Nadzienie/ Budyń: Proszek budyniowy rozprowadzamy w 1/2 szklance mleka.
    W rondelku rozpuszczamy masło , wsypujemy mąki , smażymy ok 2 min łącząc mąkę z masłem.
    Wlewamy pozostałe mleko ,zagotowujemy.
    Zdejmujemy z gazu , dodajemy rozprowadzony budyń oraz żółtka energicznie ucierając do powstania gęstego kremu ( można użyć miksera).
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami5. Truskawki myjemy , usuwamy szypułki , kroimy na ćwiartki.
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami6. Kruszonka: Na stolnicę wysypujemy mąkę oraz cukier, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło..
    Siekamy składniki do powstania małych sypkich grudek. ( ew. możemy dodać więcej mąki lub masła gdyby kruszona wychodziła zbyt mokra lub mączna)
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami7. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części.
    Stolnicę oprószamy mąką pszenną, rozwałkowujemy okrąg o średnicy ok 20 cm.
    Przekrawamy ciasto na pół a następnie po skosie uzyskując 8 trójkątów
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami8. Na każdy z trójkątów nakładamy łyżkę budyniu oraz 2-3 ćwiartki truskawki , zwijamy rogalika.
    Zaczynamy od podstawy ( szerszego końca) trójkąta, zwijamy do środka w rulon.
    Czynność powtarzamy z pozostałym ciastem.
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami9. Rogale układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , każdego smarujemy roztrzepanym białkiem oraz posypujemy kruszonką.
  • 
Drożdżowe rogale z budyniem i truskawkami10. Pieczemy 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 180st.
    Upieczone studzimy na kratce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieTruskawkirogale drożdżowerogale z truskawkami i budyniemdrożdżowe rogale z kruszonkądrożdżowe rogale z budyniem śmietankowym i kruszonkąDrożdżowe rogale z truskawkami i kruszonkądomowe rogalepuszyste rogale z budyniem i truskawkami

Komentarze

Podobne przepisy

Drożdżowe rogaliki z budyniem

Dodane przez: nadia180

Drożdżowe rogaliki z budyniem

Drożdżowe ciasto jest moją specjalnością....

świateczna strucla

Dodane przez: martula85

Drożdżowo - jogurtowa strucla z makiem i...

Delikatna i puszysta strucla, ciasto...

rogaliki

Dodane przez: Anyzkowo

Rogaliki z budyniem i truskawkami

Pyszne rogaliki z budyniem i truskawkami.Bardzo...

image-0d5i85r

Dodane przez: xamelka1

Drożdżowe rogale z makowym nadzieniem

Trochę pracochłonne,ale pyszne.

Babeczki z truskawkami

Dodane przez: vanillaandraspberry

Kruche babeczki z budyniem, galaretką i truskawkami

Smak dzieciństwa... Przepis prosty,...

Drożdżówki z budyniem i truskawkami

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Drożdżówki z budyniem i truskawkami

Pyszne połączenie , idealne do...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE