Drożdżowe bułki z serem

Drożdżowe bułki z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozrobić z cukrem i częścią mleka ,wlać do miski z przesianą mąką i oprószyć mąką ,odstawić na 10 minut do wyrośnięcia .
  Po tym czasie dodać resztę składników i wyrabiać robotem na wolnych obrotach 12 minut albo ręcznie ok 16 tak aby ciasto nie kleiło się do rąk.
  Oprószyć mąką i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1,5 godziny .
  Serek rozrobić z cukrem i żółtkiem.
  Cukier puder wsypać do miski ,dodać wodę i sok z cytryny ,nie mieszać, odczekać aż woda podejdzie na wierzch i odlać ją , resztę utrzeć na białą gładką masę , gdyby okazało się że nadal jest za rzadka można dodać trochę cukru .
  Wyrośnięte ciasto wyrobić z dwie minuty ,podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na prostokąt 38 x 50 posmarować serkiem i złożyć do środka jak na zdjęciu
  Podzielić na 8 części i skręcić jak kokardkę :) przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i przykrywamy do wyrośnięcia jeszcze na 20 minut.
  Smarujemy wierzch rozmąconym białkiem z łyzka mleka i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni
  na 15- 20 minut ,muszę nabrać brązowego koloru :)
  W tym czasie szykujemy drugą porcję bułek tak samo jak pierwszą.
  Po wyjęciu z piekarnika przekładamy na kratkę i jeszcze ciepłe ale nie gorące polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem .