DeSERNIK

Desernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Składniki na ser wyjmujemy wcześniej z lodówki, by były w temperaturze pokojowej.
  SPÓD CIASTECZKOWY: Ciasteczka dokładnie rozkruszamy na pyłek w blenderze kielichowym. Do ciasteczek dodajemy masło orzechowe i ponownie razem blendujemy. Gotowe wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i dokładnie ugniatamy, wkładamy do lodówki do zastygnięcia.
• 2. SER: Śliwki suszone kroimy na mniejsze kawałki, razem z żurawiną i rodzynkami dodajemy do budyniu i mieszamy tak by owoce były obtoczone proszkiem budyniowym. Do miski robota planetarnego dajemy twaróg, cukry, budyń (z suszonymi owocami). Mieszamy chwilę aż składniki się połączą (max.na 2 poziomie).
• 3. Następnie stopniowo wlewamy śmietankę oraz stopniowo po jednym jajku i również mieszamy chwilkę, tylko do połączenia składników, tak by za bardzo nie napowietrzać sernika. Gotowy sernik wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy.
• 4. Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. C około 60-70 minut (bez termoobiegu). Ja piekłam go w kąpieli wodnej – na dolnej blasze umieściłam większą blachę z gorącą wodą. Po tym czasie studzimy go przy lekko uchylonym piekarniku około 2 godziny.
• 5. POLEWA:
  Do garnuszka wlewamy śmietankę, dodajemy cukier puder oraz masło orzechowe, podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając około 2 minuty (tylko do momentu połączenia składników). Lekko przestudzoną polewą smarujemy wierzch sernika.
• 6. Gotowy sernik chłodzimy w lodówce – najlepiej całą noc.