Te pierogi są grzechu warte. Nadzienie wprost rozpływa się ustach, a ciasto jest delikatnie czekoladowe. Słodycz pierogów przełamuje smak owoców granatu. Nadzienie serkowe musimy mocno schłodzić w lodówce, aby dało się je nakładać do ciasta. Nadzienie nie jest tak sztywne więc musimy zlepiać pierogi
Czekoladowe pierogi z mascarpone i granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.
NADZIENIE: Czekoladę łamiemy na kawałki i umieszczamy w misce. Miskę umieszczamy nad gotującą się wodą tak, aby nie dotykała lustra wody.
2.Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Następnie studzimy ją często mieszając. Dodajemy jajko, mieszamy. .
3.Następnie stopniowo dodajemy mascarpone i mieszamy aż do uzyskania kremowej konsystencji. Masę odkładamy do lodówki na co najmniej 12 godzin
4.CIASTO: Do miski wsypujemy mąkę i kakao. Dodajemy oliwę i stopniowo wlewamy ciepłą wodę zagniatając ciasto. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wyrabiamy je kilka minut. Zawijamy je w folię i odkładamy na co najmniej pół godziny, aby odpoczęło.
5.Po tym czasie cienko je rozwałkowujemy. Szklanką wycinamy koła, nakładamy porcję nadzienia i zlepiamy pierogi.
6.Pierogi gotujemy partiami w osolonej wodzie około 1-2 minuty od wypłynięcia.
7.Pierogi podajemy na ciepło z owocami granatu.
Życzę smacznego
Komentarze