Czeburek z farszem mięsnym z dodatkiem kapusty włoskiej, cebuli, marchewki, czosnku oraz suszonych grzybów

Czeburek z farszem mięsnym z dodatkiem kapusty włoskiej, cebuli, marchewki, czosnku oraz suszonych grzybów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Na stolnicę wysypujemy mąkę. Dodajemy sól, pokrojone w kawałki masła, śmietanę i ocet. Stopniowo dolewamy gorącą wodę i zarabiamy drewnianą łyżką ciasto. Po roztopieniu się masła dodajemy żółtka. Następnie ciasto wyrabiamy rękami do momentu uzyskania gładkiej i elastyczne konsystencji.
• 2. Wyrobione ciasto, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na minimum 30 minut.
• 3. Farsz:
  Warzywa obieramy. Marchewkę kroimy w zapałkę, kapustę szatkujemy, a cebulę drobno siekamy.
• 4. Warzywa podduszamy na maśle. Lekko solimy i doprawiamy pieprzem ziołowym.
• 5. Do mięsa dodajemy warzywa, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek i rozkruszone suszone prawdziwki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem czarnym, pieprzem ziołowym, sosem worcestershire i płatkami chili.
• 6. Ciasto dzielimy na porcje po 80 g. Każdą porcję cieniutko wałkujemy. Za pomocą talerzyka o średnicy 20-22 cm wycinamy koła.
  
  Na każdą porcję ciasta wykładamy czubatą łyżkę farszu.
  Farsz cienko rozsmarowujemy na połowie koła pamiętając, aby zostawić 1 cm brzeg.
• 7. Ciasto składamy na pół. Dokładnie zlepiamy brzeg palcami. Dodatkowo brzeg dociskamy widelcem.
  Nadmiar ciasta z brzegu odkrawamy przy pomocy radełka.
• 8. Czebureki smażymy na rozgrzanym głębokim smalcu z obu stron na złoty kolor.
  Usmażone czebureki wyławiamy za pomocą szczypców kuchennych. Odsączamy na papierowych ręcznikach.