Cytrynowa szarlotka z bezą i lukrem
zbp
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Bardzo krucha szarlotka o cytrynowym smaku i zapachu. Trochę pracochłonna ale smakuje obłędnie. No i oczywiście szybko znika z talerza.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki:
Tortownica o średnicy 24 cm
Ciasto:
2 szklanki mąki + do podsypania
3 żółtka
½ kostki margaryny Kasi
1/3 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 duża łyżka gęstej śmietany 18%
Masa jabłkowa:
1 l smażonych jabłek
2 galaretki cytrynowe
1/3 łyżeczki cynamonu
Skórka starta z 1 cytryny
Beza:
3 białka
1/3 szklanki cukru pudru
1 budyń śmietankowy bez cukru
Szczypta soli
Lukier:
¾ szklanki cukru pudru
Sok z cytryny
Tłuszcz do formy
2 łyżki bułki tartej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaCytrynowa szarlotka z bezą i lukrem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: mąkę przesiać na stolnicę, dodać żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia, cukier i schłodzony tłuszcz. Posiekać nożem składniki, następnie szybko zagnieść ciasto, włożyć w folię i chłodzić około 3 godzin.
Jabłka wymieszać z galaretkami i skórką z cytryny, podgrzać aż galaretki się rozpuszczą, dodać cynamon, wymieszać, schłodzić.
Białka schłodzić, posolić, ubić na sztywno. W czasie ubijania dodawać porcjami cukier puder i budyń.
Formę natłuścić. 2/3 ciasta rozwałkować, wyłożyć dno tortownicy i boki, nakłóć widelcem, wysypać bułkę tartą na dno. Następnie wyłożyć schłodzone jabłka, bezę. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienki placek, pociąć radełkiem na paski. Ułożyć gęsto kratkę na bezie. Piec w temp. 180 stopni 50 minut. Po upieczeniu ciasto wystudzić. Utrzeć lukier, polać wierzch ciasta, ponownie schłodzić.
Porady
1.do ciasta można użyć też jabłek prażonych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Szarlotka z bezą
W naszym ogródku rozpoczął się sezon na wczesne jabłka. Kwaskowa odmiana świetnie nadaje się do wypieków takich oto przysmaków. Polecam przepis, kruche ciasto, lekko podduszone kawałki jabłek z nutą cynamonu i chrupiąca beza - nadaje lekkość, a jej słodycz świetnie komponuje się z kwaskowatymi owocami...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze