Creme Brulee lawendowy
Martyna Wirkus
- 1 godz. 5 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Deser królewski, wyrafinowany, a do tego nieskomplikowany- creme brulee. Wystarczy kilka podstawowych składników aby wyczarować wyśmienity deser.
- 1 godz. 5 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 400ml śmietanki 36%
5 żółtek
1 łyżeczka suszonych kwiatów lawendy( jeśli nie macie możecie pominąć i dać np 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub pasty- będzie klasycznie)
50g cukru
Po 1-2 łyżeczki cukru na górę przed podaniem (do skarmelizowania)
owoce do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Creme brulee lawendowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Śmietankę zagotować z 1 łyżeczką suszonej lawendy. Wystudzić.
- 2. Żółtka utrzeć z cukrem.
- 3. Śmietankę przelać przez sitko odcedzając lawendę.
- 4. Śmietankę wlewać stopniowo do żółtek cały czas mieszając. Masę przelać do kokilek
- 5. Wstawić do piekarnika i piec 60 min. w 100 stopniach termoobieg,
- 6. Po upływie godziny uchylić piekarnik, wystudzić deser, następnie schłodzić dobrze w lodówce.
- 7. Przed podaniem posypać wierzch deseru cukrem i skarmelizować go palnikiem. Podawać z owocami na górze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kawowy creme brulee
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony , chrupiąca warstwa z trzcinowego cukru musi być gorąca, karmel tworzy skorupkę, którą należy przebić łyżeczką aby dostać się do kremu. Choć prosty w przygotowaniu to poezja w smaku, każdy kęs jest kremowy, bogaty i słodki…nie od dziś wiadomo, że te proste desery...
Komentarze