Ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i białą polewą

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i białą polewą

• 1. Zaczynam od zalania wiórków mlekiem w małej miseczce, odkładam je na bok by sobie namiękły a ja w tym czasie spokojnie zabieram się za ciasto. Można to też zrobić wcześniej by mleko przeszło bardziej aromatem kokosa.
  Na początku przygotowuję marchewkę poprzez starcie jej na tarce na drobnych oczkach. Następnie przygotowuję produkty sypkie czyli do jednej miski wsypuje mąkę,sól, proszek do pieczenia, sodę , przyprawę do piernika, cukier z prawdziwą wanilią (lub wanilinowy), Teraz nastawiam piekarnik na 150 stopni i zabieram się za ciasto.
  Jajka ucieram z cukrem (można użyć miksera ale ja wszystkie składniki łączyłam silikonową trzepaczką), dodaję powoli olej i ucieram na jednolitą masę, dodaję mleko z wiórkami, ciągle mieszając masę. Gdy powstanie nam jednolita masa stopniowo dodajemy mąkę ze zmieszanymi składnikami. Nasze ciasto powinno być gęste. Teraz dodaję marchewkę, jeżeli ma bardzo dużo soku to usuwamy jego nadmiar, jeżeli nie dodajemy całość, wrzucamy orzechy włoskie do masy, znowu mieszamy.
  Tak przygotowaną masę rozlewamy dowysmarowanej blaszki lub tortownicy. Ja użyłam także foremek na muffinki,ponieważ zostało mi trochę masy i chciałam ją wykorzystać. Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika na 35 minut, oczywiście patyczkiem sprawdzamy stan upieczenia ciasta. Gdy ciasto się piecze robię polewę. Łączę ze sobą składniki i je ucieram, wkładam do lodówki by się krem schłodził, a tak przygotowaną polewę smarujemy już wystudzone ciasto. Muffinki posypałam cukrem pudrem dla urozmaicenia.