Ciasto złożone z 2 blatów kruchego ciasto i warstwy orzechowej oraz biszkoptu makowego przełożone masą kawową, bardzo smaczne na różne okazje. Polecam dla wielbicieli tych smaków.
2 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni
Składniki:
Ciasto kruche:
50 dag mąki pszennej
2 żółtka
10 dag cukru pudru
25 dag masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto makowo-orzechowe z masą kawową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kruche ciasto:
Z podanych sklaldnikow na ciasto zarobić ciasto i podzielić na 2 części i rozwałkować na jednakowe blaszki wyłożonej papierem. Na jedną z ciast rozsmarować dżem oraz wyłożyć bezę orzechową. Ciasto bez warstwy orzechowej upiec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 25 minut.
2.Beza orzechowa:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodać partiami cukier i nadal ubijać następnie dodać również partiami orzechy, bułkę tartą i proszek do pieczenia. Bezę wyłożyć na ciasto z dżemem. Pieczenie ok. 25-40 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
3.Biszkopt makowy:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodać po jednym żółtku, mak i mąkę wymieszaną z proszkiem delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wyłożyć na formę wylozona papierem. Pieczenie ok 25-40 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
4.Masą kawową:
Jajka ubić wraz z cukrem w kąpieli wodnej do białości, ubijać do momentu aż masa straci smak jajek po czym garnek z masą jajeczna zestawić z ognia i jeszcze chwilę u ubijać. Masę wystudzić. Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce masy jajecznej, następnie dodać kawę i alkohol.
5.Składanie ciasta:
1. Ciasto kruche z bezą orzechową
2. 1/2 masy orzechowej (- 4 łyżki na wierzch)
3. Biszkopt makowy
4. 1/2 masy kawowej.
5. Ciasto kruche
6. 4 łyżki masy kawowej + gorzka czekolada, mielone orzechy, kokos
Porady
Użyłam szklanki o pojemności 250 ml.
Składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej
Ciasto kruche jest bardzo kruche więc należy być bardzo ostrożnym podczas przekładania ciasta i wyjmowania z foremki.
Komentarze