Ciasto orzechowo - kokosowe z masą kawową

Ciasto orzechowo - kokosowe z masą kawową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto kruche:
  Z podanych składników zarobić ciasto, podzielić na dwie części, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Ciasta rozwałkować na B2 blaszki posmarować dżemem, na jedno ciasto można poukładać wiśnie.
• 2. Warstwa kokosowa:
  Białka ubić ze szczyptą soli następnie dodawać po łyżce cukru, ubić na sztywno. Następnie powoli dodawać kokos mieszając łyżką oraz pozostałe produkty. Ciasto wyłożyć na blaszkę z wiśniami. Pieczenie ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
• 3. Warstwa orzechowa:
  Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodać żółtka powoli mieszając łyżką, dodać pozostałe składniki. Ciasto wyłożyć na drugą blaszkę, pieczenie ok. 30 minut w temp. 170 stopni. Po wystudzeniu można napaczowac naparem z kawy
• 4. Masa kawową:
  Jajka ubić na parze wraz z cukrem- do większego naczynia wlać połowę wysokości wody, wstawic drugie naczynie wraz z jajkami i cukrem, całość podgrzewać na umiarkowanym ogniu cały czas ubijać jajka aby się nie przypaliły. Ubijać do białości, po czym zestawić naczynie z ognia i nadal ubijać jeszcze kilka minut . Masę jajeczna przestudzic. Masło utrzeć na puch dodać masę jajeczna, napar z kawy oraz alkohol.
• 5. Składanie ciasta:
  Na ciasto z kokosem wyłożyć masę kawową, 2-3 łyżki można zostawić na wierzch. Odwrócone ciasto z orzechami nałożyć na masę częścią orzechowa do masy, na wierzch posmarować reszta masy. Na wierzchu wylać polewę. Ciasto schłodzić.
• 6. Polewa.
  Wodę zagotować z cukrem pudrem, zestawić z ognia i energicznie mieszając trzepaczka rozmieszac masło a następnie kakao tak aby nie było grudek. wystudzona polewę wyłożyć na ciasto.