Ciasto kruche z śliwkami,kremem waniliowym, bezą i kruszonką

  • wyświetlono: 1729 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Kruche ciasto z śliwkami, kremem waniliowym, bezą i kruszonką ;)

Słodkamuffinka
  • 120min

Składniki

Spód:
• 150 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru drobnego do wypieków
• 150 g masła (schłodzonego)
• 1 jajko

Budyniowy krem waniliowy:
• 250 m mleka
• ziarenka z 1/2 wanilii, można zastąpić cukrem waniliowym (1/2 opakowania)
• 3 żółtka
• 50 g drobnego cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka (owsiana):
• 5 łyżek g mąki pszennej ( może być pełnoziarnista)
• 7 łyżek płatków owsianych
• 50 g cukru brązowego
• 100 g masła (schłodzonego)

Beza:

•2 białka

• 2 łyżki cukru pudru

oraz:
• 900 g śliwek
• cukier puder

Forma o wymiarach 20 x 30 cm bądź tortownica. U mnie tortownica z odpinanymi sylikonowymi bokami.

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kruche z śliwkami,kremem waniliowym, bezą i kruszonką

  • 1. Przygotować spód: do miski przesiać przez sitko obydwie mąki, dodać cukier i pokrojone na kawałki masło. Rozgnieść palcami całe masło z mąką i cukrem, aż powstanie kruszonka, następnie dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Uformować je w jednolitą kulę i włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.

    W tym czasie przygotować krem.

    Przygotować krem: Do rondelka wlać mleko, dodać ziarenka z wanilii ( ja dodałam oprócz nich jeszcze cukier waniliowy domowej roboty). Wymieszać i zagotować. W misce ubić żółtka z cukrem na puszystą masę przez około 7 minut. Do miski dodać przesianą mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i zmiksować tylko do połączenia się składników. Wlać połowę gorącego mleka z rondelka do masy z żółtkami i zmiksować, przelać do garnka z resztą mleka i szybko wymieszać. Ciągle mieszając najlepiej trzepaczką, gotować na małym ogniu przez około 1 minutę aż krem zgęstnieje. Uważać aby krem nie przywarł do dna. Gotowy krem przelać do naczynia i ostudzić.
  • 2. Po 1 godzinie…

    Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na placek o wymiarach nieco większych niż forma. Można również poobklejać spód i boki formy- gdy nie posiada się wałka ;P. Przenieść ciasto razem z dolnym papierem do formy, odkleić górny arkusz. Wystające brzegi ciasta poodcinać i dokleić w miejsca , w których zabrakło nam ciasta. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na pół godziny.
  • 3. W tym czasie przygotować kruszonkę…

    Przygotować kruszonkę: do miski przesiać mąkę, płatki owsiane, cukier i pokrojone na małe kawałeczki zimne masło. Rozetrzeć palcami masło z resztą składników aż powstanie kruszonka (drobne okruszki ciasta), wstawić do lodówki do czasu użycia.

    Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Wstawić tortownicę z ciastem do piekarnika i piec przez 25 minut na blado złoty kolor. Wyjąć ciasto i ostudzić.

    Śliwki umyć, pokroić na kawałki usuwając pestki.

    Ubić 2 białka na sztywną pianę, dodać 2 łyżki cukru pudru i zmiksować do połączenia się masy.

    Na podpieczony i ostudzony spód wyłożyć krem waniliowy, na wierzch wyłożyć śliwki- skórką w dół, oraz bezę i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika, zwiększyć temperaturę do 180 stopni C i piec przez 35 minut na lekko złoty kolor. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciezdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakikuchnia polska

Komentarze

Podobne przepisy

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Dodane przez: Lidka Bawolska

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

W sezonie na śliwki nie może zabraknąć...

Kruche ciasto z porzeczkami, bezą i kruszonką

Dodane przez: catha

Kruche ciasto z porzeczkami, bezą i kruszonką

Uwielbiam kruche ciasto ze słodką...

ciasto

Dodane przez: ania-gotuje

Kruche ciasto ze śliwkami, budyniem i bezą

To ciasto jest absolutnie niesamowite,...

image-0c9hq9v

Dodane przez: KuchniaPoli

Ciasto kruche z czerwonymi porzeczkami, bezą...

Półkruche maślane ciasto, przełożone...

Ciasto makowe z jabłkami, bezą kokosową i kremem waniliowym

Dodane przez: juchab

Ciasto makowe z jabłkami, bezą kokosową i...

Na to ciasto wystarczy popatrzeć...

placek ze sliwkami

Dodane przez: capri

kruche ciasto ze śliwkami i bezą

pyszne sezonowe domowe ciacho

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE