Ciasto kokosowo orzechowe

wyświetlono: 1115 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Macie pomysł na ciasto dla babci i dziadka? Myślę,że to będzie super. To świetne połączenia kokosu, kajmaku i orzechów.Pyszne :)

Dodany przez: mzka

Opublikowany: 14.01.2017

Składniki

Biszkopt kakaowy (2 takie biszkopty):
• 3 jajek
• 2 łyżek cukru
• 6 łyżek oleju
• 1 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżki kakao
Masa kokosowa:
• 750 ml mleka
• 300 g kokosu
• ½ szkl cukru
• 250 g masła
• 2 średnio-czubate łyżki mąki ziemniaczanej
Krem:
• 1 puszka masy krówkowej
• 250 g masła
• 300 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kokosowo orzechowe

1. Biszkopt kakaowy: Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka i dokładnie zmiksować. Dodać olej i zmiksować. Przesiewać po łyżce kakao i mąkę i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do formy. Rzucić 3 razy na podłogę (z około 20cm). Piec w nagrzanym piekarniku do 180'(z termoobiegiem) przez ok 15 minut. Po tym czasie wyjąć i rzucić na podłogę 3 razy ( z 20cm). Wystudzić. Upiec drugi taki biszkopt. Jeżeli ktoś chce może upiec jeden z 6 jaj i go rozciąć na dwa placki.
2. Masa kokosowa:Z mleka odlać pół szklanki mleka i rozmieszać w nim mąkę ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem, wsypać kokos i mieszając gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Dodać pokrojone na kawałki masło i mieszać do momentu aż masło się rozpuści. Wlać mleko rozmieszane z mąką, mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 2-3 minuty. Gorącą masę wylać na biszkopt, przykryć drugim biszkoptem, docisnąć i odłożyć w zimne miejsce aż masa kokosowa będzie zimna.
3. Krem krówkowy:Masę krówkową rozmieszać. Miękkie masło utrzeć do białości. Dodawać porcjami masę krówkową i ucierać. Krem rozsmarować na biszkopcie i obficie posypać pokrojonymi orzechami włoskimi lekko wciskając w krem.