Tort szachownica

  • wyświetlono: 1057 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tort na urodziny dla teściowej. Wszystkim tort podobał się. Był pyszny i ciekawie wyglądał :)

mzka
  • 30 porcje
  • 600min
  • Średni

Składniki

Biszkopt jasny ( 2szt):
• 3 jaja
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki

Biszkopt ciemny ( 2szt):
• 4 jaja
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki kakao
• Łyżka mąki

Biały krem:
• 1 l mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 żółtka
• kostka margaryny
• kostka masła

• 2 tabliczki białej czekolady
• 500ml śmietanki 30%
• 2 śmietan fiksy

Czekolada plastyczna:
• 200 g czekolady gorzkie lub deserowe (2 tabliczki)
• 70-75 g miodu płynnego (u mnie to ok. 1,5 łyżki, ale niektórym osobom wychodzi 4-5 więc ważcie proszę ;-))

Dodatkowo:
• Wafelki „pryncypałki”
• Czerwona wstążka

Sposób przygotowania przepisu:

Tort szachownica

  • 1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka i dokładnie zmiksować. Dodać olej i zmiksować. Przesiewać po łyżce mąki i delikatnie każdą wymieszać. Wylać ciasto do formy. Rzucić 3 razy na podłogę (z około 20cm). Piec w nagrzanym piekarniku do 180'(z termoobiegiem) przez ok 15 minut. Po tym czasie wyjąć i rzucić na podłogę 3 razy ( z 20cm). Wystudzić.
  • 2. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka i dokładnie zmiksować. Dodać olej i zmiksować. Przesiewać po łyżce kakao i mąkę i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do formy. Rzucić 3 razy na podłogę (z około 20cm). Piec w nagrzanym piekarniku do 180'(z termoobiegiem) przez ok 20 minut. Po tym czasie wyjąć i rzucić na podłogę 3 razy ( z 20cm). Wystudzić.
  • 3. W kąpieli wodnej podgrzać śmietankę, jak będzie już ciepła dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy dopóki czekolada się nie rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia, a potem wstawiamy mise do lodówki na ok 12 godzin. Następnego dnia ubijamy śmietankę z dodatkiem fix-a.

    Odlać 2 szklanki mleka i rozprowadzić w nim budyń z żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Gdy się zagotuje wlać mleko z budyniem i gotować aż budyń zgęstnieje i nie będzie grudek. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę i masło utrzeć na puszystą masę. Margaryna i masło musi mieć taką samą temperaturę jak budyń! Gotową masę budyniową łączymy z ubitą śmietanką. Pamiętajmy,żeby śmietankę dodawać do masy budyniowej,a nie odwrotnie .
  • Tort szachownica4. W kąpieli wodnej roztapiam czekoladę. Dodaję miód i mieszam, nie za długo, tylko do wymieszania składników. Wylewam na papier (taki zwykły nie do pieczenia, ale np. na papier do drukarki) i zostawiam na 2-5 godzin. Zdejmuję z papieru i zagniatam ogrzewając w dłoniach (w rękawiczkach, by nie ogrzewać zbytnio czekolady) aż czekolada będzie plastyczna (ona jest jak modelina). Czekoladę wałkuję, robię różyczki i listki. Tworzę stroik. Gotowe wzory przechowywać w zamkniętych pojemnikach. W lodówce. Stroik można zrobić dzień wcześniej.
  • Tort szachownica5. Z każdego biszkopta wykrawamy po 4 okręgi i układamy je naprzemiennie,tak żeby stworzyły “zebrę”. Okręgi smarować masą,żeby się ze sobą skleiły. W taki sposób powstały 4 dwu kolorowe blaty tortowe. Do tortu wykorzystam 3 z nich.
  • 6. Przekładanie:
    Dwukolorowy blat – biały krem – Dwukolorowy blat– biały krem– Dwukolorowy blat – białym kremem posmarować wierzch i boki tortu – dekoracja
  • 7. Mój tort dookoła obłożyłam wafelkami “pryncypałki” i obwiązałam czerwoną wstążką. Na szczycie tortu ułożyłam stroik z czekolady plastycznej.

Porady

tortownica śr 26cm

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

krem budyniowyszachownicaczekolada plastyczna

Komentarze

Podobne przepisy

Owocowa szachownica

Dodane przez: beniawojt

Owocowa szachownica

Pyszne ,lekkie i nie za słodkie...

Ciasto "Szachownica"

Dodane przez: Krystyna32

Ciasto "Szachownica"

Do przygotowania tego ciasta potrzebna...

SZPINAKOWA SZACHOWNICA Z CYTRYNOWĄ PIANKĄ

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Szpinakowa szachownica z pianką cytrynową

Ciasto szachownica w szpinakowej...

Szachownica makowa

Dodane przez: e_lizabeth42

Szachownica makowa

To ciasto można podać pokrojone...

serniczek szachownica zdjecie 1

Dodane przez: renata_balicka

SERNIK SZACHOWNICA

Ciasto wygląda na skoplikowane,...

Jogurtowa "Szachownica" z smaku bananowym

Dodane przez: Babcia Tereska

Jogurtowa "Szachownica" o smaku bananowym

Ciasto jogurtowe na zimno z biszkoptem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE