Ciasto kokosowo - orzechowe

wyświetlono: 1995 |
dodany do książki kucharskiej: 33 |
polecenia: 0

Kolejne ciasto ze starego żółtego zeszytu

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 14.03.2015

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto kruche:
6 żółtek
300 g mąki
150 g cukru pudru
150 g masła
4 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli

Ciasto kokosowe:
6 białek
160 g wiórek kokosowych
160 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Ciasto orzechowe:
5 jajek
200 g cukru
200 g orzechów
3 łyżki mąki

Dodatkowo;
3 łyżki dżemu wiśniowego
wiśnie z syropu
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe do dekoracji

Forma:24 X 36 wyłożona papierem do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kokosowo - orzechowe

1. Mąkę posiekać z masłem, dodać żółtka, cukier puder, śmietanę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sól. Zagnieść ciasto, podzielic na dwie części i schłodzić w lodówce.
2. Jedną część ciasta rozwałkować, włożyć do blachy. Posmarować dżemem i rozsypać wiśnie.
3. Białka ubić ze szczyptą soli, dodawać partiami cukier i ubijać aż piana będzie sztywna i lśniąca. Wiórki wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać.
4. Wyłożyć równą warstwą na wiśnie.
5. Orzechy zemleć lub drobno posiekać, wymieszać z mąką.
6. Jajka ubić z cukrem na puszysty krem.
7. Dodać orzechy i delikatnie wymieszać.
8. Wyłożyć na warstwę kokosową.
9. Drugą część ciasta rozwałkować i przenieść na masę orzechową.
10. Piec w temp. 180 st. 40 - 45 min. Po schłodzeniu polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi.