Dyniowe ciasto z bezą
Ewelina Rejmann
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto jest lekkie,trochę pracochłonne,ale warto je upiec,ponieważ miło patrzeć jak rodzina się nim zajada.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Na biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
2,5 łyżki mąki pszennej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa dyniowa:
2 kg dyni
2 pomarańcze
1,5 szklanki cukru
Warstwa śmietankowa:
400 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
1,5 łyżeczki żelatyny
Warstwa bezowa:
6 białek
35 dkg cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Dyniowe ciasto z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka ubijamy z cukrem na biały puch,dodajemy przesiane przez sito obie mąki z proszkiem,chwilę miksujemy na małych obrotach.Ciasto przelewamy na blachę (wym 25×35cm) wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia.Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku około 30 minut.
2.Białka ubijamy ze szczyptą soli do białości,stopniowo dodajemy cukier puder,oraz sok z cytryny,miksujemy,aż masa będzie lśniąca i gęsta.Białka przekładamy na wyłożoną papierem blachę,równomiernie rozprowadzamy,pieczemy w rozgrzanym do 100 stopni piekarniku 2 godziny.Przestudzoną bezę kruszymy na drobniejsze kawałki.
3.Dynię obieramy,ścieramy na tarce o grubych oczkach,podsmażamy ze szklanką wody,aż zrobi się papka.Pomarańcze obieramy,filetujemy,kroimy na kawałki,dodajemy do dyni,wsypujemy cukier,smażymy do odparowania soku.Gdy dżem przestygnie,wylewamy go na biszkopt,rozsmarowujemy po całości.
4.Śmietanę ubijamy na sztywno,wsypujemy cukier puder i wlewamy rozpuszczoną wg przepisu na opakowaniu przestudzoną żelatynę.Śmietanę kładziemy na ciasto,na wierzch posypujemy pokruszone bezy Schładzamy w lodówce.
Porady
Najlepiej smakuje na drugi dzień,gdy beza zrobi się miękka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Korzenne ciasto dyniowe
Już dawno temu przekonałam się, że ciasta z dodatkiem warzyw są przepyszne, a dodatkowo niesamowicie wilgotne i puszyste. Tym razem nasz nowy jesienny faworyt- ciasto z dyni. Bardzo podobne do sławnego już ciasta marchewkowego, jednak przyznam, że wersja dyniowa jest jeszcze lepsza ! W smaku przypomina...
Komentarze