Ciasto drożdżowe na maślance z jagodami i kruszonką
Katarzyna Cukier-Dobras
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
To bez dwóch zdań najlepsze drożdżowe! Pięknie wyrasta, jest puszyste, idealne!
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- • CIASTO:
• 600 g mąki pszennej,
• 20 g świeżych drożdży,
• 120 g cukru,
• 150 ml maślanki,
• 50 ml wody,
• 150 g masła,
• 3 jajka,
• ½ łyżeczki soli,
• KRUSZONKA:
• 100 g mąki pszennej,
• 70 g cukru,
• 70 g masła,
• Szczypta soli,
• DODATKOWO:
• 300 g jagód,
Wystaw ocenę:
3.5 (6 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto drożdżowe na maślance z jagodami i kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Do ciepłej (nie gorącej) wody wkruszamy drożdże. Dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Mieszamy do połączenia składników. Przygotowany rozczyn odstawiamy na 10 minut, aby podrósł. W tym czasie jajka ucieramy z pozostałym cukrem. Dodajemy maślankę i podrośnięty rozczyn, mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy ciasto. Pod koniec do ciasta dodajemy wystudzone, rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy kilka minut. Powinno być gładkie, elastyczne. Ciasto przekładamy do czystej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1-1,5h do podrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie ciasto odgazowujemy. Blaszkę 20x35cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Ciasto wyrównujemy i na wierzch równomiernie wykładamy jagody. Całość przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 40 minut do podrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Podrośnięte ciasto posypujemy równomiernie kruszonką. Pieczemy około 45 minut (do suchego patyczka).
KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem. Dodajemy pokrojone zimne masło i rozdrabniamy rękoma do powstania kruszonki. Kruszonkę możemy przygotować wcześniej i schować do lodówki na czas rośnięcia ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką
Szybkie i proste ciasto drożdżowe, tym razem z jagodami, dużą ilością kruszonki i słodkim lukrem. Nie ma co się oszukiwać - takie ciasto najlepiej smakuje świeże, dopiero co wyjęte z piekarnika. Na drugi dzień to już nie to samo, zresztą - rzadko kiedy cokolwiek zostaje ;-) Polecam.
Komentarze