Ciasto "cytrynowy puch"
Składniki:
- Biszkopt: 4 jajka
● po 0,5 szkl. mąki pszennej i ziemn.
● 1 szkl. cukru
● łyżeczka proszku do piecz.
Masa cytrynowa:
● galaretka cytrynowa
● 1/2 kostki masła
● 2 budynie śmietankowe
● 1 szkl. cukru
● 2 jajka
Masa śmietankowa:
● 0,5 l kremówki
● op. okrągłych biszkoptów
● 1,5 łyżeczki żelatyny
● 4 łyżki cukru pudru
Oraz: 2 cytryny
● kakao
Wystaw ocenę:
4.95 (182 ocen)
Ciasto "cytrynowy puch" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka ubijamy, pod koniec stopniowo dodajemy cukier. Nie przerywając ubijania, dodajemy po żółtku. Mąki mieszamy z proszkiem, przesiewamy. Po łyżce dodajemy do masy, delikatnie mieszając. Ciasto wlewamy do formy 43x24 cm. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 °C. Studzimy.
- 2. Z 1 i 1/2 cytryny wyciskamy sok. Mieszamy z 3/4 szkl. wody. Połową ponczu nasączamy biszkopt.
- 3. Masa cytrynowa: z 1/2 litra wody odlewamy 1/2 szkl. Rozpuszczamy budynie. Resztę wody zagotowujemy z cukrem, wlewamy budyń i zagotowujemy. Gorący mieszamy z galaretką. Studzimy. Z białek ubijamy pianę. Masło ucieramy z żółtkami, dodajemy po łyżce budyniu, sok z 1/2 cytryny i pianę. Masę wykładamy na biszkopt, schładzamy 30-45 minut.
- 4. Masa śmietankowa: żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szkl. gorącej wody, studzimy. Schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem mikserem. Zmniejszamy obroty, wlewamy żelatynę. Wykładamy na masę cytrynową. Układamy biszkopty nasączone w reszcie ponczu. Przed podaniem porcje oprószamy kakao.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_12-2013Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze