Cytrynowy Puch

wyświetlono: 391 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Najlepsze orzeźwiające ciasto jakie jadłam. Po prostu PYCHA :)

Dodany przez: Marcia93

Opublikowany: 20.09.2019

Marlena Kocięcka

15 porcje
160min PT160M
Łatwy

Składniki

Ciasto:
- 4 jaja
- 4 łyżki cukru
- cukier wanilinowy
- szczypta soli
- 1,5 łyżki budyniu waniliowego
- skórka z cytryny
- 4 łyżki mąki

Pianka :
- 2 opakowania Śnieżki
- 1,5 szklanki mleka
- 2 galaretki cytrynowe
- 350 ml wrzątku

Warstwa galaretkowa:
- 2 galaretki cytrynowe
- 700 ml wrzątku

Warstwa śmietanowa:
- 700 ml śmietany 36%
- 1 kopiasta łyżka żelatyny
- 6 łyżeczek cukru pudru
- 70 ml wody

Sposób przygotowania przepisu:

Cytrynowy Puch

1. Ciasto:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać obydwa cukry.
Nie przerywając miksowania dodawać kolejno żółtka.
Na koniec delikatnie wmieszać skórkę z cytryny , budyń i mąkę.
Przelać na wysmarowaną blaszkę 23x23.
Piec w 180 stopniach przez ok 30 min.

Pianka:
Galaretkę rozpuścić we wrzątku i dokładnie wymieszać . Przestudzić do momentu aż zacznie tężeć.
Śnieżki ubić z mlekiem. Wmieszać do nich galaretkę. Zmiksować.
Tężejącą piankę przelać na wystudzone ciasto. Wstawić do lodówki.

Rozrobić galaretki. Tężejące wlać na piankę. Wstawić do lodówki aż do stężenia.

Warstwa śmietanowa:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na 10 min do napęcznienia. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Żelatynę podgrzać w kąpieli wodnej. Do płynnej żelatyny dodać kilka łyżek ubitej śmietany i wymieszać. Całość przelać do reszty kremówki. Zmiksować.
Rozsmarować na galaretce.
Udekorować np. rozetkami z kremu lub owocami.

Porady
Można zmienić kolejność warstwy w zależności od upodobań. U mnie dla lepszego wyglądu na galaretce była dekoracja z rozetek z warstwy śmietanowej.