Ciasto brzoskwiniowa chmurka z bezą
kiciax1
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
to połączenie kruchego ciasta, galaretki z soczystymi brzoskwiniami, kremowym i aksamitnym kremem oraz słodkiej i chrupkiej bezy
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto kruche:
2 szklanki mąki
200 g masła/margaryny
3 żółtka
2-3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
warstwa owocowa:
1 puszka brzoskwiń
0,5 l wrzącej wody
1-2 galaretki pomarańczowe
krem:
300 ml śmietany 30-36 % mocno schłodzonej
250 g serka mascarpone mocno schłodzonego
3 łyżki cukru
beza:
3 białka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szczypta soli
papier do pieczenia
forma tortowa 28 cm
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Ciasto brzoskwiniowa chmurka z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Beza. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno. Gdy piana jest ubita to dodajemy stopniowo cukier ciągle ubijając a na koniec dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej. Na papierze do pieczenia odrysowujemy koło z dna tortownicy i rozsmarowujemy na papierze bezę w odrysowanym kole. Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku do 130-150 stopni bezę przez 60-65 min. Po upieczeniu wyciągamy i kładziemy na kratkę do przestygnięcia.
Ciasto kruche. Z podanych składników zarabiamy ciasto. Wylepiamy nim dno wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i pieczemy ok.30 min w temp. 180 stopni. Wyciągamy i zostawiamy do przestygnięcia.
Warstwa owocowa. Galaretkę/galaretki rozpuszczamy w 0,5 l wrzątku i odstawiamy do przestygnięcia. Owoce z zalewy wyciągamy i kroimy w kostkę. Przekładamy pokrojone owoce do galaretki i zostawiamy aż zacznie nam tężeć.
Krem. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy w wysokim naczyniu. Następnie dodajemy schłodzony serek mascarpone oraz cukier -n ubijamy do momentu połączenia się składników.
Na ostygnięty spod ciasta wykładamy tężejącą galaretkę z owocami - wyrównujemy i wstawiamy do lodówki by bardziej stężała. Wyciągamy po stężeniu i rozprowadzamy równo krem a na jego wierzch kładziemy bezę. Całość wstawiamy do lodówki do całkowitego schłodzenia na jakieś 2 godz.
Porady
śmietana i serek mascarpone powinien być mocno schłodzony
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Brzoskwiniowa chmurka
Ciasto, które można robić cały rok gdyż użyłam do niego brzoskwiń z puszki. Wyszło piękne, słoneczne ciasto. Pyszne, lekkie, z powodzeniem można je zrobić na wszelkie uroczystości, np. komunijne. Wszyscy będą zachwyceni. Na kruchym, cienkim cieście wylana jest galaretka z brzoskwiniami, na niej masa...
Brzoskwiniowa chmurka.
Pyszne warstwowe ciacho, brzoskwiniowa chmurka nie tylko zachwyca wyglądem, ale i smakiem. Ciasto nie jest skomplikowane, a jest warte grzechu. Kruchy spód, warstwa brzoskwiń z galaretką, bita śmietana z mascarpone, a całość zwieńczona kruchym ciastem z bezą. W okresie letnim polecam to ciacho z truskawkami,...
Ciasto Brzoskwiniowa delicja - bez pieczenia
Pyszne warstwowe ciasto bez pieczenia na bazie herbatników,masy budyniowej i soczystych brzoskwiń pod galaretką. Ciasto nie jest trudne do zrobienia, jest ekspresowe w wykonaniu, polecam bo naprawdę pięknie się prezentuje. Moje ciasto znikło w kilka chwil :)
Komentarze