Bardzo smaczne krokiety , tym razem takie wegetariańskie - jajeczko i brokuł:) Mąż zazwyczaj woli mięsko , ale tak przygotowanego krokieta chrupał - aż uszy mu się trzęsły:) Polecam na dni piątkowe lecz nie tylko . Mogą być smacznym obiadem lecz śniadaniem czy kolacją także . Szybkie w przygotowaniu , z dostępnych składników .
1 godz. 20 min
Dla 6 osób
Łatwy
Składniki:
Naleśniki:
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
1 szklanka mleka
1,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1/4 szklanka oleju
1/4 szklanka wrzącej wody
szczypta soli szczypta cukru
Farsz:
6 jajek ugotowanych na twardo
20 dag. ugotowanych różyczek brokuła
3 łyżki majonezu
10 dag. żółtego sera - u mnie gołda
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżeczka czubrycy zielonej
1 szczypta przyprawy harissa
sól i pieprz do smaku
Panier:
2 jajka zmieszane
mąka pszenna
bułka tarta
Dodatkowo:
olej do smażenia
papierowy ręcznik
Chrupiące krokiety z jajkiem i brokułem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jajka , mąkę , wodę gazowana , olej , sól , cukier ,mleko miksuję na jednolitą masę , na koniec dodaję wrzątek , miksuję . Ciasto odstawiam na ok. 20 minut . Z ciasta smażę cienkie naleśniki - u mnie to ok. 12 sztuk .
2.Jajka obieram ze skorupek , kroję w kostkę , dodaję pokrojony w kostkę brokuł , ser starty na tarce o dużych oczkach , majonez , cebulkę zeszkloną na masełku , przyprawę harissa i czubrycę zieloną , doprawiam solą i pieprzem , mieszam , odstawiam .
3.Na każdy naleśnik nakładam porcję farszu , boki naleśnika zakładam do środka , zwijam w rulon .
4.Krokiety panieruje w mące , zmieszanym jajku i bułce tartej .
5.Krokiety smażę na rozgrzanym oleju na rumiano , osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym , podaję .
Porady
Tak przygotowane krokiety możemy podać z czerwonym barszczykiem .
Komentarze