Chłodnik z botwinki z wędzonym łososiem, cukinią i przepiórczymi jajkami
kw
- 10 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Pyszny chłodnik na bazie gęstego jogurtu i kiszonej botwince tworzy wspaniałą kompozycję z wędzonym łososiem, przepiórczymi jajkami i młodą cukinią. Idealny obiad na upalne letnie dni.
- 10 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- pęczek botwinki
ząbek czosnku
sól morska
przefiltrowana woda
400 ml jogurtu naturalnego
pęczek koperku
sól morska
pieprz kolorowy
do podania:
ugotowane na twardo jajka przepiórcze
wędzony łosoś z Alaski
młoda żółta i zielona cukinia
rzodkiewka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ChłodnikChłodnik z botwinki z wędzonym łososiem, cukinią i przepiórczymi jajkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Młode listki i młode łodyżki owijamy w zwilżony papierowy ręcznik i odkładamy do lodówki.
Buraczki i grubsze łodygi kroimy w kawałki. Przekładamy do słoika, wkładamy ząbek czosnku. Wsypujemy łyżeczkę soli. Zalewamy wodą. Woda powinna przykryć buraczki. Słoik przykrywamy gazą odstawiamy na 2-3 dni w ciepłe miejsce do zakiszenia.
Do jogurtu wlewamy zakwas z kiszonej botwinki, dodajemy posiekany koperek, wcześniej odłożone młode listki i łodyżki botwinki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki.
Chłodnik podajemy z kawałkami wędzonego łososia, cienko pokrojoną cukinią, rzodkiewkami i ugotowanymi na twardo przepiórczymi jajkami. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BotwinaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze