Chłodnik z botwinki,

  • wyświetlono: 409 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Chłodnik z botwinki zwany chłodnikiem litewskim, to doskonała propozycja obiadowa na zbliżające się lato i upały. Kiedy jest nam gorąco szukamy orzeźwienia, wtedy dobrym pomysłem jest pełen witamin chłodnik.

neliada
  • 6 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

- 1 duży pęczek botwinki wraz z buraczkami
- 1 ogórek zielony
- 2 ogórki kiszone, lub małosolne
- pęczek rzodkiewek
- pęczek koperku
- pół pęczka zielonej cebulki lub szczypiorku
- 600 ml maślanki lub zsiadłego mleka
- 200 ml gęstej śmietany 18 %
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz, cukier

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik z botwinki,

  • 1. Z botwinki odcinam buraczki, obieram ze skórki i ścieram na tarce o dużych oczkach. Liście i łodyżki drobno szatkuję. Przekładam do garnka, zalewam wodą ( tak aby tylko przykryła botwinkę ) i gotuję ok. 10 minut. Zdejmuję z ognia, dodaję sok z cytryny i studzę.
    Do ostudzonej botwinki dodaję starte na tarce o dużych oczkach ogórki, rzodkiewkę, drobno posiekany szczypior i koperek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, zsiadłe mleko i śmietanę. Całość dokładnie mieszam, dodaję do smaku sól, pieprz i odrobinę cukru. Wstawiam do lodówki co najmniej na godzinę.
    Chłodnik litewski podaje się najczęściej z ugotowanym jajkiem na twardo.

Porady

Z podanego przepisu wychodzi spora porcja chłodnika. Ja połowę przelałam do słoika na drugi dzień. Miałam trochę obaw czy utrzyma smak, ale nie potrzebnie, na drugi dzień chłodnik był równie smaczny, a nawet bardziej wyrazisty w smaku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

buraczkiobiadtania kuchniabotwinkachłodnikchłodnik litewskiobiad na upałychłodnik z botwinkizupa na zimnozupa na latoburaczkowy chłodnikchłodnik pełen witamin
 

Komentarze

Podobne przepisy

Lekki chłodnik z botwinki

Dodane przez: Marcepanowa-kuchnia

Lekki chłodnik z botwinki

Doskonały posiłek na upalne dni...

Chłodnik z botwinką

Dodane przez: neli

Chłodnik z botwinką

Pyszny, pełen warzyw i .....ma...

image-0xhy5m2

Dodane przez: wiesiołek

Chłodnik z botwinką

Obiad na upalny dzień - smaczny,...

Chłodnik litewski z botwinki

Dodane przez: kasiunia

Chłodnik litewski (z botwinki)

W upalne dni na stole przyjemnie...

Chłodnik z botwinki na jogurcie naturalnym

Dodane przez: Gregorhspeed

Chłodnik z botwinki na jogurcie naturalnym

Jeszcze do lata troszkę, ale temperatury...

Chłodnik

Dodane przez: PolskaGotuje

Chłodnik z botwinki

Pierwsze bardzo upalne, majowe...