Chłodnik litewski z cielęciną i malinami
Samo zdrowie, pyszny, tradycyjny i niebanalny a przy tym te kolory.... Zamiast cielęciny można użyć indyka nawet kurczaka. Ten chłodnik jest u nas co roku, zawsze w sezonie gdy buraczki najlepsze :))
Składniki:
- Pęczek czyli 3 małe buraczki
duży kubek śmietany 18%
2 duże kubki kefiru
2 ząbki czosnku, sól i pieprz
5 ogórków gruntowych
pęczek rzodkiewek
sok z 1/2 cytryny i szczypta cukru
trochę koperku
maliny tu ilość jak każdemu pasuje od kilku po kilkanaście
kawałek pieczonej cielęciny lub innego mięsa indyka lub kurczaka
bratki do dekoracji ale one również są jadalne
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chłodnik litewski z cielęciną i malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraczki zetrzeć na tarce liście i łodygi posiekać ugotować z sokiem z cytryny i cukrem.
-
2.
Zupełnie wystudzone dodać do śmietany i kefiru, wymieszać. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekane ogórki i rzodkiewki oraz koperek. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na ok 2 godz.
- 3. Na talerzu ułożyć maliny, posiekane mięsko zalać chłodnikiem. Udekorować dowolnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope
chłodnik litewski
W upalne dni lubię zjeść dobry chłodnik. Na początku lata jest to zwykle tradycyjny chłodnik litewski z botwinki. Do tego koniecznie młode ziemniaki z masłem i dużą ilością koperku. *** Dieta lekkostrawna z ograniczeniem błonnika i tłuszczu wyklucza ogórki, szczypiorek i śmietanę, dlatego mój chłodnik...
Chłodnik litewski
Dzień n-ty pięknej pogody, nic oprócz błękitnego nieba nic mi dzisiaj nie potrzeba, chciałoby się zaśpiewać. Mam nadzieję, że aura utrzyma się i również będzie słonecznie :) Na obiadek polecam orzeźwiający chłodnik litewski taki, który robiły kiedyś nasze babcie :) Jeżeli jeszcze nie próbowaliście t
Komentarze