Chlebek na zakwasie ze słoneczikiem
- 1 godz. 15 min
Pierwszy raz zrobiłam sama zakwas ..i o to efekty. Chlebek piekę od dawna ale ten jest pierwszy z mojego własnego zakwasu- podwójna radość!
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- Zakwas:
1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej
letnia woda
1/2 kg mąki żytniej
1 kg mąki pszennej
5 szklanek letniej wody
zakwas
2 łyżki soli
2 łyżki słonecznika
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoChlebek na zakwasie ze słoneczikiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do 1/2 szklanki mąki dolewamy tyle wody aby nasz zakwas miał konsystencję budyniu. Przykrywamy słoik nakrętką i codziennie najlepiej rano dosypujemy 2 łyżki mąki. Tak karmimy zakwas przez 4 dni. Stawiamy na ściereczce lub kocyku na kaloryferze.
Zakwas będzie dobry jeśli powiększy swoją objętość i wytworzą się w nim charakterystyczne pęcherzyki powietrza. -
Ciasto nakładamy do wysmarowanych olejem keksówek- 2/3 formy. Mi zawsze wychodzą dwa chlebki.
Odstawiamy je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na całą noc(ok.8-10 godzin) i przykrywamy ściereczką.
Przed wstawieniem do piekarnika smarujemy chlebki olejem. Pieczemy w 180 stopniach około70 minut. po wyjęciu z piekarnika od razu skrapiamy je wodą i wyjmujemy.
Porady
Jeśli zobaczymy że minęło mnie niż 8 godzin a chlebki pięknie wyrosły, to możemy wstawić je do piekarnika wcześniej. Zamiast słonecznika polecam również siemię lniane.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chlebek żytnio - gryczany na zakwasie
Ostatnio eksperymentuje z wypiekami chleba. Postawą dobrego, smacznego chlebka jest zakwas. Ten przygotowuje zawsze z mąki żytnej. W większości przepisów na zakwas na internecie jest użyta mąka żytnia typ 1720/1850 – podobno im „wyższy” typ tym leszy zakwas. Zawsze tak myślałam, dopóki nie spróbowałam...
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze