Chleb z dynią na zakwasie

  • wyświetlono: 110 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Moja mama, która piekła wiele lat domowy chleb zawsze mi tłumaczyła że chleb ma być smaczny a nie piękny. Mój chlebek jest bardzo łatwy do wykonania i bardzo długo utrzymuje świeżość. Koszt jest niewielki, bo całe dwa bochenki to 4 złote.

  • 30min

Składniki

Chleb z dynią na zakwasie:
2 formy 42x14 cm
Składniki:
Zakwas:
1 szklanka mąki żytniej
1 szklanka ciepłej wody
Składniki na zakwas wymieszać i odstawić na 5 dni w ciepłe miejsce
Składniki na chleb:
80 dag mąki chlebowej pszennej
1 szklanka mąki żytniej
1 szklanka mąki orkiszowej
1 szklanka prażonej dyni
3 dag świeżych drożdży
2 łyżki soli
3/4 szklanki ciepłej wody
Tłuszcz do formy i sezam do posypania ciasta.
5 dag ziaren dyni

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z dynią na zakwasie

  • 1. Wykonanie: drożdże pokruszyć, dodać pozostałe składniki wraz z zakwasem i wyrabiać ciasto tak długo aż będzie odchodzić od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce by podrosło, następnie wyrobić jeszcze raz i przełożyć do natłuszczonych i posypanych mąką orkiszową foremek. Wygładzić ciasto wilgotną ręką, posypać sezamem. Odstawić ponownie w ciepłe miejsce, by wyrosło. Piekarnik nagrzać do 200 stopni i wstawić ciasto. Piec w tej temp. 30 minut potem zmniejszyć temp. do 180 stopni i piec jeszcze 30 minut.

Porady

1. Wierzch ciasta można dodatkowo posypać ziarnami dyni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilzdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakimama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb z dynią i orzechami włoskimi na żytnim zakwasie

Dodane przez: akrobatka22

Chleb z dynią i orzechami włoskimi na żytnim...

Warto czasem pokombinować z różnymi...

Chleb na zakwasie z czarnuszką

Dodane przez: zzewa

Chleb na zakwasie z czarnuszką

Nie ma to jak domowy chleb na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

Dodane przez: Skotka

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

Bardzo smaczny, miękki, puszysty...

Chleb z cukinią na zakwasie

Dodane przez: akrobatka22

Chleb z cukinią na zakwasie

Domowy chlebek na zakwasie z cukinią...

Chlebek na zakwasie żytnim

Dodane przez: Skotka

Chleb na zakwasie żytnim

Był taki okres w moim życiu, że...

chleb z ryżem na zakwasie

Dodane przez: Alex M

Chleb na zakwasie z ryżem

Pyszny i sycący chleb

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.