Chili con carne
Bardzo często robię chili con carne, ale tym razem natknęłam się na przepis Pani Asi z Kwestii Smaku, która dodała do niego kawę i … ciemną czekoladę! Przepis trochę zmodyfikowałam i lekko bałam się co to z tego wyjdzie, ale muszę przyznać, że te dodatki bardzo bardzo pasują do takiego jedzonka :)
Składniki:
- 900 g mielonej wołowiny
2 czerwone cebule
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz, kmin rzymski, suszone oregano, ostra czerwona papryka
150 g wędzonego boczku
200 ml bulionu wołowego
puszka krojonych pomidorów
puszka czerwonej fasoli
mała puszka kukurydzy
3 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 filiżanki dobrej, gorącej kawy
1 łyżeczka cukru
3 kostki ciemnej czekolady
2 łyżki świeżej kolendry
1/2 papryczki chili
+
limonka
indyjski chlebek naan
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneChili con carne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy drobno posiekane cebule i czosnek, smażymy kilka minut często mieszając. Dodajemy łyżeczkę kminu rzymskiego, 1 i 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku i 2 łyżki oregano.
- 2. Na patelni podsmażamy boczek i wrzucamy go do garnka z cebulą. Na tej samej patelni podsmażamy mięso mielone i również wrzucamy do garnka. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy gorący bulion i kawę i zagotowujemy. Przykrywamy pokrywką, tak aby była lekko uchylona i dusimy na średnim ogniu około 45 minut.
- 3. Następnie dodajemy pomidory, przecier, kukurydzę i fasolkę. Dodajemy też cukier i czekoladę i dusimy jeszcze przez 30 min.
- 4. Pod koniec duszenia dodajemy posiekaną kolendrę i mieszamy. Doprawiamy do smaku w razie potrzeby.
- 5. Podajemy z ryżem lub nachosami, można też podać jogurt naturalny jako dodatek. Ja osobiście jadłam z indyjskim chlebkiem naan (tak, wiem, że chili con carne z Indiami ma tyle wspólnego co krowa z jajkiem ale… mnie smakuje:) ).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze