Chili con carne

  • wyświetlono: 331 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Bardzo często robię chili con carne, ale tym razem natknęłam się na przepis Pani Asi z Kwestii Smaku, która dodała do niego kawę i … ciemną czekoladę! Przepis trochę zmodyfikowałam i lekko bałam się co to z tego wyjdzie, ale muszę przyznać, że te dodatki bardzo bardzo pasują do takiego jedzonka :)

natalieb88

Składniki

900 g mielonej wołowiny
2 czerwone cebule
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz, kmin rzymski, suszone oregano, ostra czerwona papryka
150 g wędzonego boczku
200 ml bulionu wołowego
puszka krojonych pomidorów
puszka czerwonej fasoli
mała puszka kukurydzy
3 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 filiżanki dobrej, gorącej kawy
1 łyżeczka cukru
3 kostki ciemnej czekolady
2 łyżki świeżej kolendry
1/2 papryczki chili
+
limonka
indyjski chlebek naan

Sposób przygotowania przepisu:

Chili con carne

  • 1. W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy drobno posiekane cebule i czosnek, smażymy kilka minut często mieszając. Dodajemy łyżeczkę kminu rzymskiego, 1 i 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku i 2 łyżki oregano.
  • 2. Na patelni podsmażamy boczek i wrzucamy go do garnka z cebulą. Na tej samej patelni podsmażamy mięso mielone i również wrzucamy do garnka. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy gorący bulion i kawę i zagotowujemy. Przykrywamy pokrywką, tak aby była lekko uchylona i dusimy na średnim ogniu około 45 minut.
  • 3. Następnie dodajemy pomidory, przecier, kukurydzę i fasolkę. Dodajemy też cukier i czekoladę i dusimy jeszcze przez 30 min.
  • 4. Pod koniec duszenia dodajemy posiekaną kolendrę i mieszamy. Doprawiamy do smaku w razie potrzeby.
  • 5. Podajemy z ryżem lub nachosami, można też podać jogurt naturalny jako dodatek. Ja osobiście jadłam z indyjskim chlebkiem naan (tak, wiem, że chili con carne z Indiami ma tyle wspólnego co krowa z jajkiem ale… mnie smakuje:) ).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

z_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

Chili Con Carne

Dodane przez: Achna

Chili Con Carne

Pikantna i wyrazista meksykańska...

Chili con carne

Dodane przez: Dalia84

Chili con carne

Pyszna potrawa meksykańska. Niezwykle...

image-2a7gjl0

Dodane przez: izek

Chili con carne

Rozgrzewające amerykańskie danie

Dodane przez: Monia16

Chili con carne Moniki

Potrawę jadłam pierwszy raz w Niemczech...

chili con carne po polsku

Dodane przez: monikaT83

Chili con carne po polsku

zapraszam na pyszne sycące i rozgrzewające...

Chili con carne

Dodane przez: Konto nieaktywne

CHILI CON CARNE

Danie kuchni meksykańskiej,dla...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE