Cebularz

  • wyświetlono: 495 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Cebularz, to jeden z najsławniejszych przysmaków Lubelszczyzny. Jest to drożdżowy placek z cebulą i makiem.

palinos

Składniki

Składniki na 6 cebularzy:
25 dkg mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1/2 szkl. mleka
1 jajko eko
3 dkg masła
1/2 łyżeczki soli

Na wierzch ciasta:
2 duże cebule
1 płaska łyżka maku
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżki oleju rzepakowego

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Cebularz

  • 1. Cebulowy top - przygotowanie:
    4 godziny przed pieczenie cebularzy, pokroić cebulę w niewielką kostkę i wymieszać z solą. Gdy cebule puszczą sok, dodać mak i olej.
    Wstawić cebulę do lodówki. Na pół godziny przed nałożeniem cebuli na placki, wyjąć ja z lodówki, aby się ociepliła.

    Przygotowanie cebularzy:
    Drożdże wymieszać z cukrem, 1/4 szkl. mleka i dodać 2 łyżki mąki (z tej odważonej na cebularze). Tak przygotowany zaczyn przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia ok. 1/2 godziny.
    Pozostałe mleko (1/4 szkl.) podgrzać i rozpuścić w nim masło.
    Do dużej miski przesiać mąkę z solą, dodać wyrośnięty zaczyn, wystudzone mleko z masłem, roztrzepane jajko i wyrabiać ciasto przez 10 minut.
    Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
    Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części, z każdego kawałka ciasta uformować placek o grubości ok. 1,5 cm i średnicy 20 cm. Placki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    Na każdym placku położyć 1-2 łyżki cebuli z makiem. Cebulę delikatnie wgnieść w placek.
    Brzegi placków można posmarować, roztrzepanym jajkiem, mlekiem lub olejem.
    Cebularze powinny wyrastać jeszcze 1 godzinę w ciepłym miejscu.
    Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i piec cebularze 15-20 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzuszkola_babcikuchnia regionalnacebularzwytrawne wypieki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pełnoziarniste cebularze z pomidorami i mozzarellą.

Dodane przez: baRepas

Pełnoziarniste cebularze z pomidorami i mozzarellą

Tak się ostatnio naoglądałem różnie...

( Prawie) Cebularze

Dodane przez: monikaT83

( Prawie) Cebularze

Zapraszam na moją wersję cebularzy....

Rolada marchewkowa

Dodane przez: Skotka

Rolada marchewkowa

Trochę marchewki i twarogu, a na...

Bułeczki zapiekane z jajkiem, szynką, serem, pieczarkami i papryką

Dodane przez: beciiaaa

Bułeczki zapiekane z jajkiem, szynką, serem,...

Szybkie i bardzo proste w przygotowaniu....

galareta z kurczaka

Dodane przez: lexi27

Galareta z kurczaka

Pyszna, delikatna i aromatyczna...

image-0co0u5g

Dodane przez: monika016

Roladki z tortilli z szynką

Odpowiednia przekąska na imprezę...