Cebularze lubelskie
- Dla 10 osób
- Średni
Cebularz jest dla Lubelszczyzny tym czym jest oscypek dla Górali a lubelskie piekarnie pilnie strzegą tajemnicy swoich receptur cebularzowych. A ja uchylam rąbka tajemnicy...;)
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- - cebula biała duża: 2 sztuki
- mak: 3 łyżki
- olej: 2 łyżki
- sól: 1 szczypta
- drożdże: 5 dekagramów
- cukier biały: 1 łyżeczka
- mąka: 0.5 kilograma
- ciepłe mleko: 1 szklanka
- Jajko: 1 sztuka
- sól: 2 łyżeczki
- masło: 5 dekagramów
Wystaw ocenę:
4.48 (189 ocen)
Cebularze lubelskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Farsz najlepiej jest przygotować dzień wcześniej. Cebulę obgotować we wrzątku, wrzucić gorącą do słoika, dodać mak, sól i olej. Słoik zakręcić, wstrząsać do wymieszania składników. Po wystygnięciu wstawić do lodówki.
-
2.
Drożdże pokruszyć, zalać częścią ciepłego mleka, dodać cukier i dwie łyżki mąki. Zostawić do lekkiego podrośnięcia.
Masło rozpuścić w pozostałym mleku. Jajko rozbełtać widelcem.
Do mąki wsypać sól, dodać zaczyn i mleko z margaryną. Zostawić ok. 1 łyżki -
3.
Masło rozpuścić w pozostałym mleku. Jajko rozbełtać widelcem.
Do mąki wsypać sól, dodać zaczyn i mleko z margaryną. Zostawić ok. 1 łyżki jajka (do smarowania placków), resztę dodać do ciasta. Zagnieść na elastyczne odchodzące od ręki ciasto (ewentualnie podsypać mąką). Zostawić do wyrośnięcia. Wystarczy pół godziny. -
4.
Wyrośnięte ciasto wyrzucić na stolnicę i podzielić na 11-12 części. Każdą z nich zagnieść lekko i formować na placki o średnicy 12-15 cm. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem. Smarować placki jajkiem, a na środek ułożyć cebulę. Odstawić placki na chwilę do podrośnięcia.
Piec ok. 20 min w 200C do zrumienienia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cebula
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze