Cebularze (cebulaki)

Name: Cebularze (cebulaki)
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: Cebula

4.48 (174 ocen)

1 godz. 30 min
Łatwy

CattiBrie

Cebulaki lub, jak mówią w województwie lubelskim, cebularze to puszyste drożdżowe ciasto z aromatycznym cebulowym farszem. To danie to świetny pomysł na drugie śniadanie lub szybką przekąskę. Z łatwością można zabrać je na wynos do szkoły czy pracy. Świetnie smakują też jako dodatek do wszelkiego rodzaju zup. Oto prosty przepis na cebulaki, który z łatwością odtworzycie w domu.

1 godz. 30 min
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto

7 i ½ szklanki mąki
3 jajka
1 i ½ szklanki mleka
świeże drożdże (100 g )
3 łyżeczki cukru
3 łyżeczki soli

Składniki na farsz
1 kg cebuli
1 łyżka kminku (całego)
1 łyżeczka pieprzu czarnego
½ łyżeczka soli

Wystaw ocenę:

4.48 (174 ocen)

Zobacz również:

Cebularz Przystawki

Cebularze (cebulaki) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Drożdże kruszymy do garnuszka, dodajemy sól i cukier i następnie mieszamy, aż do uzyskania formy płynnej. Odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż zaczyn zacznie reagować .
2. W tym czasie do dużej miski sypiemy mąkę, robimy w niej dołek, wbijamy do niego jajka i wlewamy letnie mleko. Następnie dodajemy gotowy zaczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i nieklejące się.
W razie potrzeby można dodać odrobinę mąki albo mleka. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
3. Cebulę obieramy, kroimy w większą kostkę i wrzucamy na patelnię z olejem. Dodajemy kminek, sól i pieprz i pod przykryciem, na małym ogniu dusimy, aż cebula lekko zmięknie. Następnie odstawiamy ją do wystygnięcia.
4. Z wyrośniętego ciasta formujemy placki, na które wykładamy gotowy farsz cebulowy. Odstawiamy jeszcze na około 15-20 min do wyrośnięcia. Pieczemy około 20-25 min. Najpierw w temp. 180’C (około 10 min), następnie 200’C aż do zarumienienia brzegów.

Porady

Przepis na cebulaki Przepis na cebularze,lub jak kto woli cebulaki drożdżowe, robi się tylko z kilku składników. Aby zrobić domowe cebulaki, wystarczy mąka, mleko, jajka, drożdże i cebula. Do tego ulubione przyprawy i gotowe. Jak zrobić cebulaki? Wystarczy przygotować klasyczne ciasto drożdżowe, a do tego podsmażyć na oleju posiekaną drobno cebulkę. Z wyrośniętego ciasta formujemy małe placuszki, na które nakładamy cebulowy farsz. Bułeczki można posypać też makiem. Gotowe bułeczki pieczemy przez około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Cebulaki - przepis bez drożdży Jeśli nie macie pod ręką drożdży, a macie ochotę na pyszne domowe cebulaki nic straconego! Cebulaki bez drożdży możemy zrobić z dodatkiem proszku do pieczenia. Wystarczy Wymieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie do suchych składników wlać mieszankę mleka i oleju. Dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto, aż będzie plastyczne. Dalej postępujemy już dokładnie tak samo jak w klasycznym przepisie na cebularze.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Cebulaki na idealnym cieście drożdżowym

Przepis na dobre cebulaki to przede wszystkim puszyste i dobrze wyrośnięte ciasto drożdżowe. Jak sprawić, aby ciasto wyszło idealne? Wystarczy pilnować proporcji i dać drożdżom czas na wyrośnięcie. Ważne też, aby zostawić ciasto w ciepłym miejscu na czas rośnięcia. Kolejną istotną kwestią jest pozostawienie juz nafaszerowanych bułeczek do ponownego wyrośnięcia. Dzięki temu cebularze będą jeszcze bardziej puszyste i miękkie.

Z czym jeść cebulaki?

Cebulaki drożdżowe najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Możemy jeść je solo, jako przekąskę, ale doskonale sprawdzą się także zamiast pieczywa do zupy. Wszystkie zupy i kremy doskonale będą smakowały zagryzane świeżymi bułeczkami z cebulą. Innym pomysłem podania cebularzy jest upieczenie jednego dużego płatu ciasta z nadzieniem cebulowym w formie foccacci. Takie ciasto po upieczeniu kroimy w kawałki i podajemy do maczania w sosach. Cebulaki drożdżowe można też upiec w formie pierożków. Wystarczy wyciąć z ciasta drożdżowego koła, do środka nałożyć farsz cebulowy, złożyć ciasto na pół i zlepić brzegi. Tak przygotowane pierożki drożdżowe smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy na złoty kolor.

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Piknik Pieczenie Drugie śniadanie

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Cebularze (cebulaki)

bieniaszka Podobno najlepsze cebularze to te z Lubelszczyzny, nie wiem bo nie jadłam. Postanowiłam zrobić po swojemu i jedno jest pewnie, lepsze niż z piekarni :-) 1 godz. 30 min