Bułeczki szczypiorkowe z twarożkiem i wędzonym łososiem

Bułeczki szczypiorkowe z twarożkiem i wędzonym łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczyn:Do miseczki wkruszamy drożdże , wsypujemy sól oraz cukier , zalewamy wodą.
  dodajemy mąkę pszenną , mieszamy do połączenia się składników.( musi powstać roztwór gęstości kwaśnej śmietany ew. dosypujemy mąki lub dolewamy wody)
  Odstawiamy w ciepłe miejsce na o 20 min do podwojenia objętości.
• 2. Bułeczki: Do miski wsypujemy mąkę oraz przyprawy. Wlewamy przygotowany roztwór , wodę oraz rozpuszczone masło.
• 3. Zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto.
  Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godz. do podwojenia objętości.
  Po tym czasie do ciasta wsypujemy szczypiorek , ponownie wyrabiamy.
• 4. Z ciasta formujemy gruby wałek , kroimy go 3-4 centymetrowe , ukośne kawałki.
• 5. Z każdego formujemy okrągły krążek , nacinamy wierzch tworząc krzyżyk.
• 6. Łososia rwiemy na małe kawałki.
  Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem , w nacięcia wkładamy kawałki łososia.
  Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , odstawiamy na kolejne 20-30 min do podrośnięcia.
  Pieczemy 25 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
  Upieczone odstawiamy do ostudzenia.
• 7. Twarożek: Twaróg rozgniatamy widelcem ze śmietaną , cukrem i solą.
  Dodajemy szczypiorek , mieszamy.
  Łososia rwiemy na małe kawałki.
  Bułeczki przekrawamy wzdłuż , na każdą kładziemy łyżkę twarożku oraz kawałki łososia.
  Składamy bułeczkę.