Bułeczki maślane z kruszonką i konfiturą

Sposób przygotowania przepisu:

Bułeczki maślane z kruszonką i konfiturą

• 1. Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać ciepłe mleko i mąkę, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką , odstawic do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Rozczyn powiniem podwoić objętość.
• 2. Masło rozpuścić, odstawić do wystudzenia.
• 3. Żółtka rozetrzeć z cukrem, wsypać przesianą mąkę, dodać wyrośnięty rozczyn, ugniatać do momentu aż ciasto nie będzie się kleić. Następnie powoli wlać masło i ugniatać, do czasu aż masło całkowicie się "wchłonie". Przyryć miskę ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 4. Rabarbar i brzoskwinie obrać, pokroić w kosteczkę, włożyć do rondelka (1 pokrojoną brzoswkinię odstawić ) , dodać 2 łyżki wody, cukier, dobrze wymieszać, dusić do uzyskania gęstej konsystencji dodać odłożoną 1 brzoskwinię, cukier waniliowy, przyprawę do dań słodkich, dusić do miękkości owoców.
• 5. Gotowa konfitura powinna być gęsta, a kropla wylana na talerzyk powinna krzepnąć.
  
  Konfiturę odstawić z ognia. Dwa słoiki (0,25l) sparzyć, wlać konfiturę, zakręcić odstawić do wystudzenia.
• 6. Gotowe ciasto podzielić na kawałki, formować podłużne bułeczki, wyłożyć na baszce, odstawić.
• 7. Przygotować kruszonkę: wymieszać margarynę, mąkę i cukier.
  
  Bułeczki wysmarować jajkiem, posypac kruszonką, piec w temp 170 stopni ok 25 minut.
• 8. Gotowe podawać z domową konfiturą. Pycha!!! :)