Bułeczki koniczynki

Bułeczki koniczynki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować zaczyn z drożdży, cukru,50ml mleka lekko podgrzanego i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
• 2. Do letniego mleka dodajemy masło, żeby się troszkę rozpuściło-nie musi całkowicie. Ma być miękkie.
• 3. Składniki suche mieszamy w dużej misce, robimy dołek i przelewamy zaczyn. Dodaemy mleko z masłem i zagniatamy elastyczne ciasto. Ma odchodzić od rąk. Jeśli się lepi nie dodajemy mąki tylko smarujemy ręce oliwą i zagniatamy dalej tak ok 4-5 minut.
  
  Odstawiamy na 1,5h przykrywając wilgotną ściereczką.
• 4. Formujemy ulubione kształty bułeczek. Niech jedna bułeczka nie będzie cięższa niż 100g. Moje miały po 90g każda i upiekły się super równo. Kiedy uformujemy bułeczki i poukładamy je na blaszce odstawiamy je jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia
• 5. Przed włożeniem do pieca smarujemy bułeczki oliwą (lub mlekiem z żółtkiem)* i posypujemy otrębami (lub dowolnymi ziarenkami)*
  Nastawiamy piekarnik na 220st.C na termoobiegu. Wstawiamy bułeczki do nagrzanego piekarnika,a po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 200stC.
  Pieczemy ok 40 minut aż będą rumiane.
• 6. Studzić w lekko uchylonym piekarniku na kratce.