Biszkopt z kremem truskawkowym
BW
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto sezonowe. Idealne zamiast lodów na upalne dni.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
blacha 36x28cm
8 jajek
szklanka cukru
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej typ 450 lub 405
2 łyżki skrobi kukurydzianej
szczypta soli
łyżeczka cream of tartar
łyżka soku z cytryny
krem:
400 g masła w temperaturze pokojowej
500 ml domowego mleka zagęszczonego w temperaturze pokojowej
esencja waniliowa
3 szklanki musu truskawkowego
Wystaw ocenę:
4.96 (190 ocen)
Biszkopt z kremem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli i cream of tartar. Usztywniamy pianę stopniowo wsypując cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku, ciągle miksując. Dodajemy sok z cytryny. Mąkę przesiewamy ze skrobią do masy jajecznej, mieszamy łopatką. Wymieszaną masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180°C około 20 minut. Biszkopt sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Studzimy na kratce.
2. krem maślany:
Bardzo ważne jest to, żeby zarówno masło jaki i mleko miały temperaturą pokojową.
Masło ubijamy do białości. Ciągle miksując dodajemy stopniowo mleko zagęszczone. W następnym kroku powoli wlewamy mus truskawkowy, ciągle miksując, do uzyskania puszystego kremu.
3. Składanie ciasta:
Ciasto kroimy na pół. Biszkopt smarujemy 3/4 naszego kremu, przykładamy drugim plackiem. Wierzch smarujemy resztą kremu truskawkowego.
Odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia kremu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Biszkopt z truskawkami i kremem budyniowym
Biszkopt z truskawkami tutaj w wersji z kremem budyniowym. Całość jest idealna na letni deser i bardzo prosta w przygotowaniu. Truskawki, biszkopt oraz krem budyniowy to murowany hit letnich przyjęć, spotkań i innych okazji rodzinnych, ale również pyszny deser na lato.
Biszkopt orzechowy z czekoladowym kremem
Przepyszne, puszyste orzechowe ciasto przełożone lekkim czekoladowym kremem. Biszkopt z wyczuwalnymi małymi kawałkami orzechów przyjemnie chrupie, a masa czekoladowa rozpływa się na podniebieniu :) Idealny duet smakowy znany z popularnych cukierków :) Mimo że porcja jest na większą blaszkę to ciasto...
Komentarze