Tych wspaniałych darów lasu, jakimi są grzyby, nie sposób nie dodać do kapusty i nie zrobić bigosiku. Wprawdzie nie jest on na kiszonej kapuście, ale smakuje wybornie i zadowoli niejednego z domowników podczas wspólnego biesiadowania :) Pomidory, boczek i przyprawy dodadzą smaku i aromatu potrawie.
30 min
Dla 8 osób
Łatwy
Składniki:
1 główka kapusty - u mnie odmiana Coolwrap - ok. 1,5 kg
500 g obgotowanych(ok. 5 min.) borowików
1 cebula
4 pomidory bez skórki
300 g wędzonego parzonego boczku
2 średnie marchewki
2 listki laurowe
1 szklanka bulionu
po 5 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
3-4 łyżki posiekanego koperku
1 kostka rosołowa-rosół z kury
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
koperek do posypania
Bigosik z borowikami, boczkiem i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kapustę siekam, gotuję ok. 4-5 minut we wrzątku, odcedzam, dodaje do niej listki laurowe, ziarna-ziela i pieprzu, kostkę rosołową, bulion, nakrywam , doprowadzam do zagotowania.
2.Na suchej patelni podsmażam boczek, dodaję pokrojoną w plasterki cebulę, podsmażam, dodaję pokrojone na cząstki grzybki oraz startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pokrojone w kostkę pomidory, podsmażam.
3.Całość dodaję do kapusty, mieszam i duszę na małym płomieniu ok. 15 minut-do miękkości kapusty. Dodaje pokrojony koperek, próbuję, doprawiam solą i pieprzem, mieszam.
Porady
Odmiana kapusty Coolwrap gotuje się dość szybko, trzeba uważać, aby nie powstała paćka.
Komentarze